電餅鐺烤牛排正宗做法

· 菜市場買來切好的八片牛排，用超市買的黑胡椒醬提前兩小時塗抹，入味。

2· 茄子洗好，切段，中間用到劃四條刀，切記不能劃斷皮。用自制的溼料醬塗抹在每一條切好的縫隙上，提前兩小時，備用。

3· 三文魚用兩勺白葡萄酒去腥味，撒上適量黑胡椒，一勺生抽，待用。

4· 雞翅買現成的，蜜汁雞翅。也可以自己醃製，塗抹燒烤醬和蜂蜜。

5· 土豆，切薄片，泡水裡去澱粉以防氧化變色。

6· 芋頭和土豆一樣，提前切片，待用。

7· 豆乾也是必須的，燒烤熟透後，撒上辣椒粉，孜然粉。

8· 燒烤的醬料，調料非常重要。牛排和魚可以用黃油，其它蔬菜類可以用植物油。自己調的溼醬料，可以用一大勺卑縣豆瓣醬，一勺花生醬，適量炒熟的白芝麻，一勺生抽。