金彈子泡酒的正確做法

金彈子泡酒的步驟：

1、準備金彈子

金彈子泡酒，一定要選擇成熟度更高的金櫻子，我們將買回來或者摘回來的金彈子挑選一番，去掉綠色，保留哪些個頭大、顏色金黃的金彈子。之後，將其清洗一番，把外面的毛刺去掉，再把金彈子切成兩半。

2、準備泡酒的容器

前面我們說過，泡酒的容器不能用塑料的，我們最好選擇陶製的或者玻璃的容器，這樣的容器做出來的酒，酒香更加濃郁，不易揮發。挑選好容器之後，用清水將容器洗乾淨，再加入開水高溫消毒。這樣可以將容器內的細菌殺死，有利於金彈子泡酒。

3、泡製金彈子酒

將切好的金彈子倒入到已經消毒的容器裡面，再把準備好的純糧食酒加入到容器裡，如果沒有糧食酒，白酒也是可以的，不過，度數最好在六十度左右。然後，蓋上蓋子，將容器密封好之後，放到陰涼乾燥的地方儲存，一般發酵一個月即可以了。