房縣黃酒為什麼叫洑汁酒

十堰房縣黃酒洑汁酒與其他地區的黃酒不同，房縣黃酒是採用古法傳統手工釀製的黃酒，而且採用的原料是糯米，再加上當地的糯米品質較高，因此釀造出來的黃酒別有一番風味，在當地每到九月份，家家戶戶都要釀製一些黃酒來自飲，幾乎每個家庭，都有一套釀製黃酒的好手藝。