燉船丁魚的做法

燉船丁魚的詳細做法

原料：船丁魚適量，雪菜適量，油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，蔥適量，乾紅椒適量，醬油適量。

做法：

1、準備好食材。

2、將船丁魚處理乾淨，用鹽醃製1個小時。

3、姜、蔥、蒜、乾紅椒、切好備用。

4、用油熱鍋，醃製好的船丁魚入鍋中，小火兩面慢煎至起黃殼後盛出。

5、利用煎魚的底油，炒香蔥、姜、蒜、乾紅椒。然後加入即食雪菜一同炒香後關火。

6、將船丁魚放在鍋中，將炒好的雪菜放在魚身上。

7、加入沒過魚的水大火燒開。

8、轉中小火慢燉，再放一大勺醬油增味增色。這時可嘗一下湯的味道，如果淡，可以適量加一點鹽。

9、燉至湯汁快要收盡時，魚肉入味出鍋裝盤。

材料：

船丁魚，白蘿1個，綠豆粉絲1把，白胡椒粉，香菜，料酒，豬板油（可有可無）

做法：

1、鍋燒熱了，放入豬板油或者普通的食用油，等油燒熱了，要大火，把魚頭放入鍋裡煎。

2、把料酒倒在魚頭上，腥氣隨著酒蒸發掉。

3、倒入薑片，然後倒入水

4、加入胡椒粉，加入切成條的白蘿蔔。

5、等水燒開了，5-6分鐘以後，再蓋上鍋蓋，這樣可以散發掉，一些腥氣。

6、大概20分鐘左右，白蘿蔔也透明瞭，倒入粉絲，煮2分鐘關火。

7、再一次加入胡椒粉，然後加入鹽，撒上香菜段即可

準備食材船丁魚，雞蛋兩個

做法步驟

1，將魚清洗幹，瀝乾水分

2，雞蛋煎成荷包蛋

3，加入豬油，蔥薑蒜沫和開水製作原湯

4，放入魚，燉10分鐘，放入雞蛋，再燉2分鐘，放調味料，即可出鍋了

希望能夠對你有所幫助！！！