鱸魚水煮肉片怎麼做

用料

鱸魚一條

薑末少許，大蔥末少許，西芹兩根

豆腐一塊，雞蛋一個

幹辣椒花椒豆瓣醬

澱粉、雞粉、料酒、胡椒粉鹽少許

食用油一大勺

步驟

1鱸魚一條，起肉去骨，切片。

2魚片內加入雞蛋清、料酒、胡椒粉、鹽、雞粉、澱粉拌勻醃製，同時準備其他食材

3豆腐和西芹切塊，花椒和幹辣椒大蔥末薑末備用

4起油鍋加鹽將西芹炒熟裝入盤中

5將蛋黃煎熟，煎熟的蛋黃切絲備用

6鍋裡燒水將豆腐煮熟

7撈出豆腐裝入盤中放在西芹上面，魚片已經醃製入味

8放入鍋中燙熟將魚片裝入盤中，灑上雞蛋絲

9再起油鍋將幹辣椒花椒大蔥末薑末豆瓣醬煸炒至聞到香味淋在魚片上。