聯貼家常做法

用料：豬連貼400克、耗油2勺、鹽適量、胡椒粉少許、料酒1勺、生抽1勺、蔥少許、姜少許、大蒜適量

1準備食材。

2連貼切片，蔥葉切絲，蔥白切塊，姜切條蒜切片，紅綠辣椒切碎。

3連貼片用料酒、胡椒粉、生抽和鹽醃製10分鐘。

4醃製的連貼片。

5鍋內放油大火燒熱，放入連貼片爆炒。

6待連貼稍微變色，放入薑絲和大蒜片一起翻炒片刻。

7因為用生抽和料酒醃製的關係，炒的時候會出湯，大火爆炒很快就會炒乾的。放入蔥塊和辣椒翻炒。

8放入蔥絲熄火。

9最後可以享用了

先把聯貼洗乾淨，再用料酒，胡椒粉，花椒麵，蔥段，蒜片，薑片，加點點醋，醬油，雞粉，醃製（大概十分鐘）。

然後加油，油溫至八成的時候，把醃製好的聯貼（記得在下鍋前加澱粉和肉精粉，讓肉充分吃水，吃的飽滿，這樣可以增加口感和嚼勁）倒進鍋中爆炒（把聯貼的水分爆幹）2分鐘左右，出鍋。