李子魚怎麼燉最好吃

李子魚 1條

蒜 5個

料酒 10克

花椒 5克

鹽 30克

蔥 2個

幹辣椒 10克

姜 1塊

油 100克

八角 5克

步驟：

1、

準備李子魚一條，去鱗，洗乾淨

2、

剔除魚腥線

3、

準備蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，大料

4、

在魚身上劃兩刀，兩面都劃，放料酒，幾片姜，蔥，鹽，醃製一下20-30分鐘

5、

開火，倒入油，七分熱，把李子魚放入，煎至兩面金黃，撈出

6、

鍋內放入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒八角大料爆香

7、

加入醋，醬油，料酒炒開，加入清水，大火燒開，放入煎好的李子魚

8、

轉小火慢燉，15-20分鐘，湯汁差不多收好，即可出鍋，撒一些蔥花香菜裝飾

食材 鯉魚1500g，香辣醬1袋，油適量，蔥薑蒜適量，料酒適量，大料適量

做法

首先，需要將鯉魚清理乾淨，去鱗、魚鰓和內臟並清洗乾淨。

炒鍋加入適量的油，燒熱後加花椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜末。

然後加入黃豆芽、香芹翻炒。

炒熟後加高湯。放魚入鍋，倒入香辣醬，加入適量水蓋鍋慢火燉

待魚快熟時放入料酒、醬油、砂糖和鹽，大火收汁

燒開後繼續煮2至3分鐘就好了