帶魚燉茄子怎麼做好吃

食材：

帶魚500克，茄子適量，植物油適量

蒜蓉辣醬2大勺，蠔油1大勺，雞精1茶

勺，糖1大勺，蔥薑末1大勺，料酒1大

勺，水適量

步驟：

1：帶魚洗淨切段，茄子洗淨。

2：將所有調料放入碗中，加入適量水調成醬汁備用。

3：茄子洗淨切大片。

4：鍋中放油（注意：此時不要開火，冷鍋冷油，這個操作是無油煙的關鍵），將茄子片碼入鍋中，鋪滿整個鍋底。

5：將帶魚鋪在茄子上。

6：在帶魚上再碼上一層茄子。

7：將調好的醬汁均勻的澆在鍋中，此時將火開啟。

8：最後在鍋中加入適量清水，水不要太多，大火燒開，轉小火燜至茄子軟爛，湯汁收盡即可。

9：關火後可以在上面撒一些香菜或者香蔥末，味道更好。

帶魚燉茄子怎麼做好吃

食材

帶魚（適量）

茄子（適量）

步驟1、帶魚去頭和內臟洗乾淨，瀝淨水分。

步驟2、茄子切成手指粗粒的條。

步驟3、起油鍋煸香薑片，放入帶魚煎至兩面金黃。

步驟4、放入茄子加入料酒、醬油、白糖、和適量的水。

步驟5、大火燉煮5分鐘即可完成了。

步驟6、美味又好吃的帶魚燉茄子完成開吃了。