清燉貴妃魚怎麼做好吃
原料:貴妃魚一條、蔥適量、乾紅椒適量、花椒、姜、蒜、油、郫縣豆瓣醬兩勺、生抽、老抽、白酒、糖、水。
做法步驟
第1步、把貴妃魚洗淨,去鱗去腮去內臟(這步買魚的老闆會處理好)。
第2步、魚身抹鹽加薑片醃製二十分鐘。
第3步、所需配料準備就緒。
第4步、魚切塊,鍋入油五成熱下魚,煎至兩面金黃定型即可盛出備用。
第5步、鍋留底油加豆瓣醬炒出紅油。
第6步、加乾紅椒,花椒翻炒。
第7步、加蔥薑蒜炒出香味。
第8步、一次性加入抹過魚的水,加白酒,生抽老抽,糖。
第9步、煮開下魚,大火燒開小火慢燉二十五分鐘左右。
第10步、燉魚時注意觀察,請勿來回翻動魚塊,可以把汁不斷淋入。
第11步、二十五鍾後可大火收汁出鍋,鹹度自行調入。
第12步、紅燒貴妃魚完美呈現。
用料
貴妃魚 1條
蔥 1根
小蔥 2根
姜 1塊
小米辣 2個
青線椒 1個
蒸魚鼓油 50克
鹽 5克
食用油 30克
步驟 1
貴妃魚洗乾淨收拾好,切好口方便醃入味
步驟 2
大蔥蔥白切絲,姜切絲,小蔥切碎,青線椒切斜片,小米辣切斜片
步驟 3
魚身均勻撒入一丟丟鹽抹一抹,魚肚子和魚身切口塞薑絲蔥絲青紅辣椒,淋入二十三十毫升蒸魚鼓油抹勻醃製半小時
步驟 4
鍋燒開,放入醃製好的玉,開始大火蒸八分鐘小火悶一分鐘
步驟 5
取出蒸好的魚出鍋,將剩下的薑絲蔥絲青紅椒放在魚身上,撒入蔥花
步驟 6
起鍋熱油,三十毫升或者四十毫升油,熱好冒煙,淋入蔥薑辣椒上,淋入蒸魚鼓油就好啦,可以吃了
做法步驟:
1、準備材料:貴妃魚小蔥姜鹽白糖醬油雞精幹紅辣椒香菜料酒植物油
2、把貴妃魚宰好,去掉去鱗、去腮,開膛取出五臟,用水沖洗乾淨,魚身撒上精鹽醃製一會。
3、小蔥切成段,姜切成片,乾紅辣椒切成段,香菜切碎,炒鍋一定得燒熱,油燒6-7成熱放入貴妃魚
4、中小火煎,至魚身直挺,將魚翻過來朝下繼續再煎,待魚身煎至呈金黃色時,放蔥姜,炸出香味時,加入料酒醬油,加水,鹽放入白糖,燒開後
5、加蓋中火燉煮20分鐘左右,中間翻動,最好把魚翻面,至湯汁變稠放入香菜沫雞精,再燜煮上2分鐘左右,盛起裝盤
-
襄陽城破郭靖戰死原文
原文道:“襄陽城破之日,郭大俠夫婦與郭公破虜同時殉難,屠龍刀不知下落。郭祖師當時身在西川,待趕去想要相救父母親人,卻已為時不及。一百年來,武林中風波迭起,這對刀劍換了好幾次主人。後人只知屠龍寶刀乃武林至尊,唯倚天劍可與匹敵,但到底何以是至尊,那就誰都不知道了。...
-
大頭魚跟白鰱魚區別圖片
大頭魚的魚頭要比白鰱更大些,可占身體的一半甚至更多大頭魚身上有淡黑色斑點的,而白鰱是全白鱗,無黑色斑點大頭魚肉質細膩,魚頭富含膠質蛋白,白鰱肉質略微鬆散,而且鮮味不如大頭魚,且小刺較多。白鰱一般指鰱(鰱屬魚類)。是鯉科、鰱屬魚類。體側扁,稍高,腹部扁薄,從胸鰭基部...
-
瀋陽市場新年禮盒都有啥
瀋陽市場上新年禮盒有點心和水果大禮包,也有海鮮和肉類大禮包,還有堅果大禮包,另外還有半成品的年席大禮包等一些新年特色禮包。...
-
約了妹子出去玩酒店怎麼訂
約了妹子出去玩,訂酒店,還是要尊重妹子的選擇。首先問妹子今天可以訂一個房間嗎,如果對方同意,你就可以打電話預定房間,到了約定時間,帶上妹子和你的身份證到前臺辦理入住登記。作為男人能徵求妹子意見能夠體現出男人的穩重與大氣。...