羊鬍子怎麼醃製

1、將羊鬍子清洗乾淨放到陰涼處晾著，晾到葉子有些蔫吧，裡面尚有一些水分為止，一般陰乾兩天左右就可以了。

2、根據醃製的量選擇合適的容器，如果醃製的少的話，一個罈子就夠了，如果想多醃製一些，需要準備一口缸，然後將羊鬍子一層層的碼放在容器中。

3、每碼放一層，壓實，上面撒上一些鹽，這樣一層層的一直碼放到容器口為止，最上面一層多撒一些鹽，鹽最好選擇醃製東西的大粒鹽，如果是缸的話，上面壓上一塊大石頭。

4、裡面先不要放水，壓上兩天就會發現菜自己出水了，如果出的水不足以將菜淹沒，可以適量添上一些水，二十天左右就醃好了，吃的時候隨吃隨撈，撈出來洗乾淨就可以了。

1、將羊鬍子清洗乾淨放到陰涼處晾著，晾到葉子有些蔫吧，裡面尚有一些水分為止，一般陰乾兩天左右就可以了。

2、根據醃製的量選擇合適的容器，如果醃製的少的話，一個罈子就夠了，如果想多醃製一些，需要準備一口缸，然後將羊鬍子一層層的碼放在容器中。

3、每碼放一層，壓實，上面撒上一些鹽，這樣一層層的一直碼放到容器口為止，最上面一層多撒一些鹽，鹽最好選擇醃製東西的大粒鹽，如果是缸的話，上面壓上一塊大石頭。

4、裡面先不要放水，壓上兩天就會發現菜自己出水了，如果出的水不足以將菜淹沒，可以適量添上一些水，二十天左右就醃好了，吃的時候隨吃隨撈，撈出來洗乾淨就可以了。