稀發麵小餅的做法

主料麵粉500克方法/步驟首先取500克面粉用加入6克發酵粉的溫開水慢慢的倒入麵粉中。

等麵粉和成稍微軟和的稀麵糊時。放入溫度較高的地方開始發麵。

等麵糰發到整個麵糰上都有蜂窩狀的窟窿是開始放入適量的乾麵粉。

將麵糰揉好是在放入10克的食用小蘇打粉，繼續揉麵。待麵粉揉光滑是放入盆子再發10分鐘。

將發好的拿出來用擀麵杖擀成兩釐米的麵皮。

等烙餅的鍋熱後，放入麵皮，柔軟可口的發麵餅就出鍋了。END注意事項注意發麵是必須發夠30分鐘以上。注意和麵時必須將溫開水慢慢的倒入麵粉中。

原料：

麵粉、奶粉、泡打粉、

酵母粉、花生米、

白芝麻、雞蛋、鹽、

白糖。

做法步驟：

第1步、盆裡倒入麵粉，我加了些許小孩的配方奶粉(因為覺得更香又營養)，雞蛋，泡打粉，酵母粉，鹽，糖。

第2步、一邊倒溫水一邊攪拌成絮。

第3步、揉成麵糰。

第4步、醒發麵，由於天氣涼快，為了醒發的面好些又快些，所以在底部用電飯鍋膽倒入些許開水，把發麵盆疊在上面，再蓋上。

第5步、發至兩倍大即可。

第6步、有很多的蜂窩狀。

第7步、揉麵團，再分成幾個小點的團。

第8步、取一團擀開，用刷子刷上一層薄薄的油。

第9步、再捲起打圓。

第10步、壓扁擀成適當的稍厚點的面坯。

第11步、再用乾淨的刷子沾水刷溼面坯撒上點白芝麻，用手輕輕按壓下。

第12步、電餅鐺熱後在裡面均勻刷一點油，放入面坯，並在面坯周圍邊上倒入清水，莫過面坯的三份之一即可，然後蓋上蓋。

第13步、等水分沒了翻面，再周圍撒上點點清水，蓋上蓋。

第14步、煎至兩面金黃，膨發熟透就可以了。

第15步、新鮮出爐，香香的。

1、準備500克麵粉。2.麵粉中打入兩個雞蛋，加5克。3.加入30克白糖。4.加入80克溫水化開酵母。5.揉成麵糰醒發制兩倍大。6.面墊上撒麵粉。7.揉麵排氣，，搓成長條。8.切成小劑子。9.搓圓。10.按扁。11.擀薄。12.蓋保鮮膜醒發制兩倍大13.平底鍋不刷油下入小餅14.煎制兩面金黃出鍋。