苤藍怎麼炒最好吃

主料

苤藍1個

蔥白1段

幹辣椒3個

輔料

花椒20個

米醋2湯匙

鹽3克

糖3克

香油少許

苤藍的做法步驟

1、準備好所有食材

2、把苤藍去皮，先切成片，在切成絲

3、幹辣椒切絲、蔥白切絲

4、苤藍絲放入容器中，倒入水泡十幾分鐘

5、瀝乾水，放入鹽醃製5分鐘左右，擠幹水份，放上蔥絲，幹辣椒絲，倒入米醋、糖

6、用大一點的不鏽鋼勺子，倒入油放入花椒，燒到花椒為黑褐色即可，澆到苤藍絲上，再加幾滴香油拌勻即可

方法/步驟

1/7

苤藍切絲兒，辣椒蔥啊之類的隨意切，能吃就行

2/7

選擇五花肉，那種帶皮的然後裡面還夾雜著一點兒脆骨的

3/7

五花肉切成那種一片兒一片兒的，刀工不行的話也不用強迫自己，能吃就行

4/7

油熱了以後放入花椒，越多越好，超級香，然後放五花肉進去，會有點兒迸，不過沒事兒，忍一忍就過去了

5/7

炒到金黃了以後放一勺醬油進去，這樣子可以及時的入味兒

6/7

剩下的就狂往裡扔就行了，然後一直翻炒，我喜歡吃那種比較軟的，所以加四分之一碗水稍稍的燉煮一下，然後放進去另外一勺醬油然後少許雞精，炒一炒就可以出鍋咯

7/7

如果不夠鹹的話可以再放一些鹽，一勺就夠了，於是乎就做完啦。