豆泥的10種吃法

主 料：土豆2個約250克，廣味香腸1根約50克，洋蔥1/4個約100克

配 料：雞蛋1個，玉米澱粉適量，麵包糠適量

調味料：精鹽適量，黑胡椒粉適量，色拉油少許，食用油500克

【製作步驟】

１、 土豆帶皮洗淨剖開兩半，皮向下放入蒸鍋中蒸軟，取出後壓成泥狀備用，不一定要壓得很細膩，有點顆粒感吃起來也很棒。壓好的土豆泥要敞一下水汽，做成餅時幹一點容易成型。

２、 香腸切細丁，洋蔥切小粒，熱鍋放油，放入洋蔥粒和香腸粒炒出香味。香腸也可以換成肉末，另外還可以加玉米粒、青豆等等，總之可以隨心所欲。

３、將炒好的洋蔥粒和香腸粒加入土豆泥中混合均勻，加鹽、黑胡椒粉調味。

４、 將土豆泥做成合適的大小，拍上玉米澱粉，沾上蛋液，均勻地裹上面包糠。

５、 熱鍋放油，油熱後放入土豆餅炸至金黃時出鍋裝盤即可。