麵粉可以代替澱粉

麵粉不可以代替澱粉，因為他們的作用和所起的功效不一樣，澱粉用來勾芡可以使湯粘稠，用來包裹待炸食品，可以使肉類柔軟滑嫩，而麵粉則沒有此功效。

澱粉不可以用麵粉代替。麵粉有很大的粘性，勾芡什麼的是不行的，但是油炸雞腿什麼的倒是可以。其實少量應用澱粉的時候，是可以用麵粉替代的，但是用量要少於澱粉，而且一定趁熱吃完。

澱粉做的湯和羹類菜餚冷卻後有一種"膩泥糊糊″的感覺，有些糊嘴，可能是其顆粒太大的緣故吧。

不可以代替澱粉，因為糖分比較少，麵粉內部只是簡單的小麥粉，含糖分比較少，而澱粉內部的糖分以及麥芽糖成分比較高，所以不能夠代替使用

麵粉不可以替代澱粉，因為它們的作用和所起的功效不一樣。

澱粉用來勾芡可以使湯粘稠，用來包裹待炸食品，可以使肉類柔軟滑嫩，而麵粉則沒有此功效。如果手邊實在沒有澱粉，而做菜又急於想用，可以取土豆兩個，一個也可以，把它們去皮洗乾淨切成絲或片，然後把土豆絲或土豆片放清水裡浸泡一會，後撈出土豆絲或土豆片，把浸泡過的水靜放在那裡10分鐘，然後慢慢的倒掉上面的清湯，下面剩下的就是水澱粉了，可以用來做菜。浸泡的時間越長澱粉越粘稠。