哺乳期清蒸魚的做法

食材：新鮮多寶魚1條，小蔥1根，姜1塊，鹽1茶匙（5克），料酒1湯匙15ml，生抽適量，白糖少量，油、紅椒絲適量。

做法：

1、多寶魚用清水將多寶魚沖洗乾淨，表面用牙刷將粘液刷去。

2、將多寶魚兩面用鹽、料酒塗勻，醃製10分鐘左右在多寶魚身上放幾片薑片。

3、鍋裡水燒開，將多寶魚放到盤裡的支架上，大火將多寶魚蒸8分鐘。

4、多寶魚蒸熟後取出，擺放一層蔥絲紅椒絲和薑絲。

5、將調味好的生抽倒在剛才的油鍋裡略微加熱後同樣淋在魚身上。準備一個乾淨的鍋，鍋中放油，將油燒熱，看到油鍋裡冒煙就行，然後將熱油淋在魚身上就大功告成。

在魚身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些薑片，醃製10分鐘

02

醃製好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘

03

蒸好的魚取出後鋪上蔥絲、薑絲，淋上蒸魚豉油

04

燒熱一勺油，澆在魚身上即可