八帶鍋正宗做法
食材:
八帶、蔥、醬油、鹽(少量)、味精、還有(白糖)。
做法:
1、將八帶去牙、眼和內臟,洗淨
2、蔥切成細條
3、準備調味料:醬油、鹽(少量)、味精、還有(白糖)
4、八帶切段,放入開水中焯熟(注意焯的時間不宜過長)
5、焯熟的八帶放入碗中涼透後,加醬油、少許鹽、糖、味精,均勻調拌
6、切好的蔥條擺盤,上面放上調好味的八帶,吃的時候將兩者拌勻即可。
原料
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八帶魚 (400g)
蒜薹 (200g)
食用油 少許
蔥花薑絲 少許
生抽 少許
味精 少許
1/蒜薹擇好,洗淨,切成段備用。
2/八帶魚處理好,洗淨,放在沸水中焯1分鐘左右,打卷立刻撈出。
3/鍋內放入少許油,放入蔥花薑絲炒香,放入蒜薹翻炒2分鐘,放八帶魚翻炒。
4/倒入生抽、味精調味,翻炒均勻即可。
5、美味又好吃的八帶鍋正宗做法完成開吃了。
第1步把八帶魚放在盆內,倒入水洗淨
第2步兩隻八帶魚的腿對腿使勁搓洗把腿上的泥洗淨
第3步把頭裡的黃和墨囊取出,喜歡吃的也可以不去出來
第4步鍋里加半碗水,加鹽5g
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