章丘鐵鍋，平底鍋區別

章丘鐵鍋品種多樣，比如最明顯的就是傳統的圓底鍋與與現在常見的平底鍋。這兩種鐵鍋各有各的特點，圓底鐵鍋主要是用來爆炒烹炸煮燉，製作這種菜餚使用這種鍋最為合適，而平底鍋的特長最為適合的就是煎制各種肉類魚類，以及烙制各種麵餅等。