蠶豆是怎麼分裂的

泡發，蠶豆洗乾淨後加水泡一天。在每顆蠶豆上橫著剪一刀。

或：將買回來的新鮮蠶豆放到溫熱的水中浸泡十五分鐘左右。

將蠶豆取出瀝乾，之後加入一點食用鹼用手搓勻其蠶豆表面放置五分鐘。

用清水洗淨蠶豆外表多餘的食用鹼，此時的蠶豆已經稍微軟化，用大拇指和食指輕輕按住蠶豆一剝即分裂。