醋泡大蒜有氣泡

不管是醋泡大蒜或者是原先自制的酸水，泡大蒜都會有氣泡的。這不是醋的原因，這是大蒜在發酵過程中大蒜裡面發出自然的有氣泡，這種氣泡就是發酵的氣泡。

如果你用清水泡泡大蒜，大蒜也會有氣泡的，因為大蒜外面的皮也是一層一層的，它泡在水裡自然會有空氣的。

不正常。產生氣體就不要吃了。這說明醋發酵了。醋發酵沒什麼，但是大蒜就不行了，會變質。所以還是不要吃了。另外醋泡蒜無需封口，要在陰涼處自然通風才行。也可以放到冰箱的冷藏室裡，二十天後就可以食用了。