牛胸口油怎麼處理

燒烤或涮火鍋。

牛胸口油是牛心臟旁邊的一層脂肪膜，經過高溫加熱，多餘油脂流掉，口感就會變脆。牛胸口油一般只有大而肥的牛身上才有，可以燒烤牛胸口油或切片涮火鍋，深受美食家的喜愛。