腐竹鹹菜的家常做法
材料
腐竹100g,鹹菜150g,蒜瓣,生抽,雞精,醋,香油,豆瓣醬各適量
做法
1、首先,將腐竹放進冷水裡浸泡二、三十分鐘。
2、鹹菜洗淨,切成丁備用。
3、大蒜去皮洗淨,然後把大蒜切成蒜末,備用。
4、在鍋裡燒一鍋熱水,把浸泡好的腐竹放入熱水,煮10分鐘。
5、待腐竹煮軟之後,撈起,用冷水衝一道,瀝乾,切成腐竹丁,備用。
6、然後將腐竹丁和鹹菜丁混合放在一隻碗裡。
7、在碗里加大蒜末、生抽、雞精、醋和香油、豆瓣醬
8、將所有調味料和食材一起拌勻即可。
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