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  • 清補涼陳皮煲老鴨的做法

    清補涼陳皮煲老鴨的做法

    選料:光嫩肥鴨1只(約1750克),豬夾心肉200克。調料:黃酒、醬油各2匙,蔥段、薑片各適量,陳皮(切絲)1匙半,細鹽、味精各0.3匙,生油500克(實耗75克)。製法:1.將光鴨開背剖開內腔,除內臟(另作他用),斬去鴨腳,挖除尾尖處鴨羶,洗淨,再抹乾表面水分及...

  • 圈枝陳皮和天馬陳皮的區別

    圈枝陳皮和天馬陳皮的區別

    二者區別不大。圈枝陳皮皮薄,但香味很高。傳統式見解覺得,圈枝陳皮口味及功效與作用都比較強。成本高,價格也高。天馬陳皮是老陳皮,表皮呈豬鬃紋,油包粒突出,有光澤,有油氣,通常有疤痕。存放五年以上的天馬陳皮,也會有陳皮獨有...

  • 陳皮國標

    陳皮國標

    《中藥材商品規格等級—陳皮》(T/CACM1021.99-2018)是2018年12月3日實施的一項中華人民共和國團體標準,歸口於中華中醫藥學會。團體標準《中藥材商品規格等級—陳皮》(T/CACM1021.99-2018)規定了陳皮的商品規格等級。該標...

  • 陳皮絲和陳皮塊的區別

    陳皮絲和陳皮塊的區別

    陳皮絲和陳皮塊主要有以下區別。一是他們的形狀不一樣,陳皮絲是將陳皮切絲後晾制而成的,是條絲狀。而陳皮塊是將陳皮直接晾晒而成的,是不規則的塊狀。二是他們的用途不同。陳皮絲主要是作為一種新增性質的原料用來製作食...

  • 生普陳皮好還是熟普陳皮好

    生普陳皮好還是熟普陳皮好

    生普陳皮與熟普陳皮兩者相比,肯定是熟普陳皮更好一些,因為在市面上我們見到的陳皮與茶葉相結合的,尤其是與普洱茶相結合的,都是陳皮與熟普洱茶相結合的比較多而大多數選擇喝生普的人,只是想喝古樹純料的生普茶的原汁原味,並...

  • 陳皮酸嗎

    陳皮酸嗎

    酸,陳皮長時間密封儲存在一個相對缺氧的環境中,就會進行無氧發酵的反應,例如乳酸菌落。某些糖,長時間在無氧條件下,會受乳酸菌的影響產生乳酸。不同產區、不同年份、不同原料、不同時期採摘、不同工藝等等因素,都會影響新會...

  • 東甲陳皮和梅江陳皮區別

    東甲陳皮和梅江陳皮區別

    東甲陳皮和梅江陳皮主要的區別1,採用的原材料不一樣東甲陳皮是用砂糖橘的果皮製作的,梅江陳皮是用沃柑的果皮製作的2,製作工藝不一樣東甲陳皮是直接晒制然後儲存,梅江陳皮需要先發酵然後晒制3,價格不一樣東甲陳皮價格比梅...

  • 陳允斌講川陳皮和廣東陳皮區別

    陳允斌講川陳皮和廣東陳皮區別

    陳允斌講川陳皮與廣東陳皮區別是:1、外形就不同。新會陳皮是三瓣相連,片張分明,並且內囊朝上,呈現反轉的樣子而川陳皮則是不規則的形狀,有的是三瓣的,有的是四瓣的,甚至還有的是不規則的。川陳皮形狀是不規則的2、表皮也有很...

  • 石黃皮煲湯同什麼煲最好

    石黃皮煲湯同什麼煲最好

    同豬瘦肉煲湯最好。做法如下:食材用料:石黃皮150克、蜜棗5個、豬瘦肉400克、生薑4片。烹製步驟:石黃皮洗淨,打碎,稍浸泡蜜棗去核,洗淨豬瘦肉洗淨,切方塊狀。一起與生薑下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2...

  • 豬頭皮煲做法

    豬頭皮煲做法

    1、食材:豬頭皮300克,鹹檸檬1個,香芹30克,蒜米適量,生抽適量,料酒適量,老抽幾滴。2、首先把豬頭皮清理乾淨,然後放到鍋中煲煮為止。3、拿出來再用冷水沖洗一下,然後切成薄片。4、鹹檸檬切成小丁,香芹切成一段段,蒜米準備好。5、...

  • 陳年陳皮如何鑑別

    陳年陳皮如何鑑別

    1、看:觀察陳皮外觀,老陳皮外皮呈淺棕色,果皮細紋凹凸明顯,光澤鮮亮,內瓣自然泛黃帶白,有輕微脫落現象。2、聞:聞陳皮的香味,年份較低的陳皮的果糖含量較高,因此仍保留有清新的柑香氣味,隨著年份漸增香味漸陳,並且濃郁。3、摸:年...

  • 烘乾陳皮與生晒陳皮區別

    烘乾陳皮與生晒陳皮區別

    烘乾陳皮和生晒陳皮主要有以下區別。一是製作方法不同,烘乾陳皮通常是用烘乾裝置來操作。而生晒完全靠自然晾乾。二是製成品的時間效率不同,烘乾陳皮效率高所用時間短,生晒陳皮製作時間長。一是顏色不同。烘乾陳皮顏色較...

  • 陳皮絲瓜煲湯的做法

    陳皮絲瓜煲湯的做法

    主料魚頭1個、絲瓜1個輔料老薑1塊、大蒜1頭、花椒粒10粒、陳皮1塊、料酒1勺、蔥1段、鹽1勺、白胡椒粉5g1、提前將原材料準備好2、絲瓜切成4-5釐米長的段老薑、大蒜拍碎蔥白切成段蔥葉切成花待用3、鍋內倒油燒熱至6成...

  • 什麼是陳皮什麼是陳皮

    什麼是陳皮什麼是陳皮

    陳皮即是晒乾的橘子皮,而且真是越陳越好,在傳統的中醫裡,3年之內的一律稱為果皮,3年以上的才叫陳皮,而且陳皮以時間越長越昂貴。陳皮的陳,當然不是陳舊,講究的是又要放得時間長,又要儲存得當,不能有丁點溼氣,一溼就容易出現黴味...

  • 南坦陳皮是正宗新會陳皮嗎

    南坦陳皮是正宗新會陳皮嗎

    是新會陳皮的二線產區。《新會縣誌》曾記載:“嶺南柑桔以產於新會為正品,東甲為多,南坦為佳。”可見南坦柑果在當地的質量也屬上乘。南坦島是潭江下游的一個江心島。它由真正的潭江水,珠江水以及南海海水富含有機質的泥漿...

  • 陳皮煲湯的最佳配方

    陳皮煲湯的最佳配方

    陳皮煲湯做法一——花生陳皮豬腳湯材料:花生仁100克、豬腳3只、陳皮1片、生薑2~3片、食鹽、生油適量。做法:1、花生、陳皮洗淨,稍浸泡豬腳刮淨毛,洗淨,斬件。2、與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後...

  • 陳皮開皮手法

    陳皮開皮手法

    1、開皮要用兩刀法或三刀法:開皮的工藝要求一般要使用兩刀法或者三刀法,開皮的時候嚴格要求不能掰爛,一定要保持整個果皮是完整的。2、開皮後要自然陰乾四到五個小時:開皮以後,還要在陰涼的天氣陰乾大概四到五個小時,讓它的...

  • 陳皮是什麼皮

    陳皮是什麼皮

    陳皮其實就是我們常用的桔子皮,因此陳皮還被叫做橘皮,但是不是所有的橘子皮都能製做成陳皮的,在藥典當中有記載,在江浙及廣東、廣西和福建等地區的橘子,經過晒乾和陳化等特殊工藝的製作之後才可以叫做陳皮的。...

  • 茵陳煲牛肉的做法

    茵陳煲牛肉的做法

    主料:茵陳適量,牛肉適量,咖哩醬適量。步驟1準備好各種食材。步驟2將牛肉放到高壓鍋裡煮20分鐘。步驟3焯好水放冰箱冷凍室的茵陳,拿出來解凍。步驟4放入高壓鍋中,加入三勺味好美咖哩醬。步驟5用大火燒開小火再燉個20分鐘左...

  • 五年陳皮和十年陳皮的區別

    五年陳皮和十年陳皮的區別

    五年陣皮和十年陣皮的區別是,這兩者陳皮是具有一定區別的,通常情況下10年的陳皮會比5年的陳皮藥效要好一點。主要是因為經過陳化作用之後,陳皮中所含有的揮發油含量大為減少,氣味會變淡,而黃酮類化合物含量會相對增加,藥用...

  • 工業陳皮和陳皮的區別

    工業陳皮和陳皮的區別

    工業陳皮與天然晒陳皮的區別:工業晒制的陳皮表面很光滑顏色很鮮豔,聞起來有一股異味沒有桔皮的清香氣,而天然晒制的陳皮表面不是很光滑,顏色也不是很鮮豔有點暗黃色,放在鼻下聞聞的話,能聞到淡淡的桔子皮的清香氣味。單純從...

  • 南坦陳皮和天馬陳皮區別

    南坦陳皮和天馬陳皮區別

    二者的主要區別如下:第一、南坦陳皮和天馬陳皮的產地不一樣:南坦陳皮出產於廣東省江門市新會區南坦村而天馬陳皮則產於新會區天馬村。第二、南坦陳皮和天馬陳皮的品質及口感不一樣:其中南坦陳皮屬於二線產區,陳皮口感帶酸...

  • 陳皮白茶和陳皮普洱區別

    陳皮白茶和陳皮普洱區別

    1、原料不同普洱茶與白茶在原料上有很大的區別,普洱生茶的原料是產自雲南地區的葉種茶樹晒青毛茶,是這種茶樹的鮮嫩茶葉。而白茶原料則是出產於中國閩南地區的特有茶樹,是這種茶樹的鮮嫩茶芽或者茶葉。2、產地不同普洱茶...

  • 陳皮斷皮和整皮區別

    陳皮斷皮和整皮區別

    碎陳皮與完整陳皮的區別:從價值上來說:從外觀看,陳皮碎片的價值比完整的三瓣陳皮稍低,其它方面,跟完整的三瓣陳皮是沒有任何區別的。因為,平常的泡茶和食用,我們都是將適量的陳皮掰碎了來使用。一般情況下,年份越久的陳皮,碎片...

  • 陳皮怎麼吃最好,泡茶煲湯新技能

    陳皮怎麼吃最好,泡茶煲湯新技能

    陳皮怎麼吃最好,泡茶煲湯新技能,還不快學起來。陳皮怎麼吃最好什麼是陳皮?陳皮是茶枝柑剝下的皮經過陳化三年以上的果皮,又稱為“橘皮”,在民間常被稱為“陳皮”。陳皮茶是陳化後的陳皮或泡或煮的茶,喝陳皮茶選用的陳皮越陳...