有關方肉塊的潮流精選

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油炸方肉塊操作方法

1、食材：五花肉600g、油適量、鹽適量、白糖適量、老抽適量、陳皮適量、大料適量、蔥姜適量。2、步驟：（1）把五花肉洗淨、切方塊。（2）把肉塊放入用陳皮浸泡的冷水鍋裡。（3）開火，燒開後煮制3分鐘。（4）撈出洗淨備用。（5）熱油，小火炒香大...
香酥大塊肉夾饃的滷肉配方

用料五花肉1000克水1500克梔子1個薑片5片香葉5片乾紅辣椒2個小茴香40粒白豆蔻3個草果1個山奈2片良姜1個礦泉水瓶蓋大小丁香3粒桂皮1塊手指長度八角4個花椒15粒至20粒冰糖30克白糖60克生抽60克老抽35克鹽7勺約35克肉夾...
超大方塊紅燒肉的做法

1、鍋中放入水和五花肉，水沸後馬上將五花肉取出洗淨。2、砂鍋中墊入大蔥，生薑，放入八角。3、將五花肉切成4釐米的小方塊，放入香蔥，整齊排放在砂鍋中。4、依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2塊，水蓋過五花肉即可。5、加蓋大火...
生醃大塊牛肉的方法

大塊牛肉勿用水洗花椒、八角、砂仁、山奈、桂皮、茴香籽等香料適量（花椒多一點，醃牛肉要加砂仁），用至鍋炒略黃後舂碎備用食鹽適量（一般十斤肉約半斤以上鹽）用鍋炒後備用。將牛肉放入較大的容器中，用上述香料、食鹽加白酒揉遍...
醃大塊牛肉的方法

材料牛肉500克，生抽10克，小蘇打7.5克，生粉筆5克，清水75克，25克花生油，花椒，八角，砂仁，山奈，桂皮，茴香籽等香料適量方法1、將切好的牛肉500克，放在盆裡，然後將生抽10克，小蘇打7.5克，生粉筆5克，清水75克調成糊狀，一起與牛肉拌勻，最後用25...
大塊四方紅燒肉的做法

帶皮豬五花肉3斤，黃酒1瓶，用生抽50克，老抽15克，雞粉10克，冰糖30克做成料汁備用。蔥段5段、薑片5片、鹽、植物油適量。做法：將五花肉切1寸左右的四方塊綽水後用扎蟹繩綁成十字型，將沙鍋四周均勻刷油後放入薑片、蔥段，將肉塊皮...
滷方塊五花肉的做法

主料：五花肉1000g香料：八角2個，桂皮3g，薑片10g，香葉2片，大蒜8瓣，紅蔥頭50g（切小塊），冰糖20g調味料：生抽55g，蠔油20g，老抽5g，黃酒20g，開水1000g做法：1、五花肉洗乾淨，用冷水浸泡30分鐘，沖洗幾遍切成方塊，如果覺得不好切的話可以洗完後放入...
煮大塊生牛肉正確方法

1、首先選牛肉很關鍵，最好選腱子肉，也就是腿上的肉。2、接下來就是泡，肉洗乾淨之後要用涼水泡，每半個小時換一次水，泡一上午或者一下午，這樣能把血水充分的泡出來。3、鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂(山楂可...
10斤大塊牛肉醃製方法

1、把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。2、放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。拌均勻後，蓋上保鮮膜，或蓋子，醃製20分鐘！3、加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。加入澱粉，雞蛋清，小蘇打粉，攪拌均勻！（具體量按牛肉分量...
南方大塊肉的做法

食材用料五花肉500克料酒適量生抽，老抽少許蒜末少許蔥段適量薑片適量冰糖適量開水適量方法/步驟1、五花肉洗淨切塊後氽一下水2、氽好後再衝洗乾淨瀝乾水備用3、鍋裡熱油爆香蒜末後放入五花肉4、翻炒至稍微出油時加入少...
大塊清蒸牛肉醃製方法

大塊清蒸牛肉醃製其實和一般牛肉醃製是一樣的，首先要選好牛肉，可以牛腿肉，或者牛腱肉都可以，然後先要牛肉在水裡浸泡1個小時把血水浸出來，然後放鹽，胡椒粉，茴香，桂皮，花椒等大料，在牛肉上均勻的灑上搓搓牛肉，醃製幾天，使味道都進...
怎樣燉大塊豬肉方子

1、把肉先放在鍋裡去除血水，撈出來裝盤。2.炒鍋裡放一些香油，燒熱，放兩勺白糖，大蒜，均勻攪動，等糖起泡。3.把肉塊倒進鍋裡，翻炒，讓肉塊表面均勻地裹上糖汁。4、蔥、姜、八角放進鍋裡。倒入適量的老抽翻炒均勻，讓肉塊上色。&nbs...
煮牛肉塊的正確方法

配料：牛肉1000、土豆400、大蔥20、生抽10、色拉油50、姜20、蒜20、八角10、花椒10、桂皮10、香葉10、豆瓣醬40、老抽醬油20烹飪步驟：1、把切好的牛肉塊放入冷水中2.開火將冷水煮沸，撇去浮沫3.將焯好的牛肉撈出備用4.準備...
方塊五花肉的做法

500克五花肉切成方塊，用沸水焯一遍，衝乾淨浮沫，鍋裡放30克油，30克白糖炒成糖色，包五花肉倒入鍋中，加薑片，蔥段，適量黃酒，10克老抽，20克生抽，新增沸水，水量以淹沒肉2-3釐米為宜，開中小火煮20分鐘，再轉小火燜30分鐘左右，肉酥爛後，加入適...
洛陽水席方塊肉的做法

材料帶皮五花肉500g、香蔥20g、姜20g、老抽25g、生抽30g、料酒20g、冰糖10g、八角3g、花椒5g、桂皮20g、丁香2g做法1、大塊五花肉洗淨，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分鐘撈出，切成約4、5釐米的方塊。2、香蔥去根洗...
怎樣炸方塊肉不濺油

炸走油肉的時候，要注意鍋裡的油溫不要太高，成熱時就放入走油肉，大約7/8成熱時就放入走油肉，放進去之前，要保證走油肉沒有水分，因為水和油碰到一起就會濺出來，還會出現油爆的聲音，出現油爆的現象，可以把鍋蓋蓋上，防止油濺出來，燙...
廣西方塊肉做法

做法1、材料：五花肉、香蔥、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。2、做法：（1）大塊五花肉洗淨，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分鐘撈出，切成約4、5釐米的方塊。（2）香蔥1把去根洗淨姜去皮拍鬆八角2、3個、...
燉方塊豬肉方法

食材：五花肉500克，八角2個，香葉3片、小茴香1小搓，陳皮1小塊，料酒3勺，老抽2勺，生抽1勺，蠔油1勺，冰糖少許第一步，豬肉一塊將其事先放入在清水中浸泡1個小時，中途需要換掉血水，保持水的乾淨待將豬肉浸泡好之後，切成塊狀，在鍋中添上水，冷...
方塊紅燒肉怎麼做

主料五花肉500克輔料姜五片草果一個冰糖適量八角八顆（小）配料鹽一茶匙老抽三分之一湯匙生抽適量料酒一湯匙味精適量1、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。2、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃...
北方大塊五花方肉的做法

食材五花肉500克蔥薑蒜適量冰糖5塊醬油適量鹽適量腐乳一塊1首先準備一條五花肉，改成大塊，下鍋，加料酒，焯水後撈出洗淨2然後在帶肉皮的一面劃成十字刀3鍋底放蔥段，薑片，五花肉，冰糖，大料，香葉，老抽，清水，鹽，雞精，腐乳，中小火燉一個小...
糖醋方塊肉的正宗做法

1、豬肉切成0.5cm厚的片2.用刀背將豬肉稍微拍鬆3.加入少許鹽、適量的胡椒粉，以及酸辣醬，陳醋。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬，80g醋，15g白糖。加入所有調料後，充分將材料混合均勻4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少12個小...
大塊豬肉的燉制方法

1、準備原材料：生豬肉500G、八角、米酒、鹽、姜。2、生豬肉清洗，切割成尺寸適度的塊。放進有冰的放鍋裡沸後，將水扔掉，再將肉清洗。3、鍋內再次加水，放肉、薑片和米酒。燒開後放生抽、鹽，燒開後轉文火。4、備用木筷非常容易...
大塊煮羊肉的正確方法

所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1塊，白芷1片，生薑1塊，小蔥1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，鹽1小勺，清水適量【製作方法】：1、準備好所用的食材。2、把羊肉和羊排浸泡一會，泡去血水。3、用剁骨刀把羊排剁成小塊，羊肉切成塊狀，裝盤備用。4、...
酥肉粉炸魚塊的方法

主料，青魚600g輔料油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量麵粉適量，雞蛋適量步驟1.大青魚，去掉頭和尾，取中間部分，切成塊，加入鹽、料酒、胡椒粉拌勻，醃製入味10分鐘步驟2.麵粉加入適量水，攪拌成麵糊，加入一個雞蛋打散步驟3.攪拌好的面...
方塊蒸肉的做法

五花肉冷水下鍋，加蔥段和薑片，再加料酒蓋上蓋子，水開後小火煮大約半個小時，然後撈出來切成方塊，注意別燙手。砂鍋底鋪上薑片和蔥段，然後擺上五花肉，加桂皮，八角，幹辣椒，冰糖，生抽，一點老抽，一罐啤酒，適量清水，蓋上蓋子燉大概40分鐘，最...