有關醬法的潮流精選

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糯米飯發酵做醬法

電飯煲煮糯米可以做成酒釀。電飯煲做甜酒的做法：1、電飯煲和碗筷裡外清潔乾淨，最好用開水衝淋一遍，使其無意思油腥。將糯米洗淨放入電飯煲中，加入清水，水量少於平時做白飯的分量。如，平時水量為一個手指關節的高度，此時需要...
蝦醬拌蝦醬的做法

主料：蝦醬2匙雞蛋3只輔料：小蔥50克蔥油5匙白胡椒粉1克姜粉1克黃酒3匙做法：步驟1.小蔥切末步驟2.雞蛋打散步驟3.蝦醬中放入白胡椒粉和姜粉，黃酒拌勻步驟4.加入打散的雞蛋，並加入於雞蛋等量的水，攪勻步驟5.倒入蔥花步驟6.加入...
醬牛肉炒辣醬的做法

辣椒牛肉醬的家常做法用料：紅尖椒2000克、牛肉500克輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺牛肉辣椒醬的做法：1.將辣椒洗淨2.用絞肉機絞碎，帶一...
醬面炸醬麵做法

1、準備豬肉一塊，先切成薄片，（豬肉可以選擇五花肉或者純瘦肉）然後剁成肉末，裝入盆中。2、下面我們切一下輔料，蒜子一小把，逐個拍扁，剁成蒜末，放入盆中。生薑一塊拍扁，切成薑末，和蒜末放在一起。小蔥兩根切成蔥花，裝入小盆中。等食...
醬骨醬做法

一、【食材】：大骨、蔥姜、幹辣椒、滷料包、生抽、蠔油、胡椒粉等二、【具體做法】1、準備適量的大骨頭，加上清水浸泡3個小時，把血水都泡出來，泡好後，用流動的清水洗乾淨。準備一個滷料包（滷料包含有花椒、八角、香葉、小茴...
重慶炸醬麵肉醬做法

豬肉洗淨，肥瘦分開切，先切成片，再切成條，最後切成小丁，備用。蔥切成丁，生薑切成條，花椒備好，甜麵醬和豆瓣醬都備好。熱鍋涼油，可以用花生油。中火油溫上來以後放入花椒爆香，蔥花也放入，先熬蔥油。花椒、蔥花撈出扔掉。放生薑和肥...
肉醬米粉肉醬做法

用料：米粉300克、肉末適量、香菜少許、姜少許、蔥少許、青瓜少許、小米辣2個、榨菜1包、生抽2勺、老抽1勺、鹽1小勺、糖1小勺步驟1香菜，蒜，姜，蔥，小米辣都切碎，豬肉剁成末，青瓜刨絲（只用少許）步驟2燒開一鍋熱水，下幹米粉煮8分鐘...
茄醬做法

【食材】:茄子500克、大蒜1頭、鹽10克、生抽20克、老抽20克、糖5克【做法】:1、茄子清洗乾淨，去掉茄子把，茄子是老家帶的，不擔心農藥，所以沒有去皮，而且茄子皮含豐富的花青素，有養顏的功效，帶皮的茄子做成鹹菜口感脆脆的，把茄...
醬醬辣椒葉的做法

首先把辣椒葉洗淨、控淨水，然後用精鹽醃半小時，再用清水沖洗乾淨，一定要擠出浮水，加入薑片，裝入用紗布縫的小布袋裡，縫好口後，放入裝醬的小瓷缸內，醃十多天即可食用。醬醃辣椒葉是一道以辣椒嫩葉、黃豆大醬、精鹽等為主要食材...
炸醬麵，炸醬做法

用料：新鮮麵條1把，黃瓜絲少許泡菜胡蘿蔔少許六月香蔥伴侶豆瓣醬少許五花肉少許，蔥末少許，薑末少許洋蔥末少許做法步驟：1、五花肉切丁，洋蔥切丁，蔥姜切末，六月香蔥伴侶備用。2、鍋裡放入花生油，放入蔥末薑末炒香，倒入五花肉末煸...
幹黃醬炸醬的做法

食材：五花肉250克、黃豆醬150克、甜麵醬50克、生薑1塊、大蔥1節、鹽10克步驟：【步驟一】：首先將五花肉皮去掉，隨後將五花肉切成大小均勻的小粒裝盤，注意不要太大也不要太小，差不多和黃豆粒大小最好。把生薑和大蔥都切成末，然...
醬豬蹄醬的做法

原料豬腳(適量)，蔥姜適量，冰糖適量，料酒適量，八角適量，生抽適量，老抽適量，醋適量，鹽適量1、豬腳放在清水中泡洗血水，沖洗乾淨。2、豬腳涼水下鍋，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，再拔去殘留的侖頭3、再衝洗乾淨豬腳表面的血沫...
幹醬做法

【主料】：香乾250克【輔料】：孜然粉適醬油芝麻油辣椒麵鹽熱油大蒜子各適量製作步驟：1、香乾洗乾淨晾乾水分2、把香乾切成小方形3、冷油下鍋慢慢炸4、炸香乾的時間可以切碎大蒜子5、炸得差不多就把香乾撈出來倒進器皿裡6...
京醬肉絲醬簡單做法

步驟/方式1準備好所需要的食材並清洗乾淨步驟/方式2裡脊肉切絲，黃瓜，蔥白切絲，千張切方形步驟/方式3裡脊肉中加打入一顆雞蛋的蛋清，1大勺料酒，1小勺黑胡椒粉，1小勺食鹽，1大勺植物油，1大勺澱粉，抓勻，醃製15分鐘左右步驟/方式4適...
黃豆醬醬牛肉做法

食材：前腿牛鍵子1000克，紅辣椒，胡椒粒，姜一塊，醬油3湯匙，白糖1湯匙，醋做法:前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，將牛肉放入，浸泡一個小時，去除牛肉淤血。砂鍋中倒入適量清水（牛肉的2分之1高度），大火加熱，依次放入紅辣...
炸醬麵豆腐醬做法

食材用料豆腐100克，五花肉沫200克，土豆半個，豆角10根，胡蘿蔔1/3個，蔥一根，姜5克，花椒麵少許，鹽適量，醬油適量，水澱粉適量做法步驟：1，土豆，豆角，胡蘿蔔，豆腐，均洗淨切成均勻大小丁狀備用，生薑切沫，蔥切花備用2，鍋里加油燒熱倒入備好的一半...
幹黃醬辣椒醬的做法

幹黃醬做辣椒醬的配方比例為1：4用料辣椒2000克幹黃醬500克鹽150克白糖150克味精150克（不喜歡的也可不放，不過味道差一點點）米醋150克大蒜250克把辣椒弄碎，可以剁。加入幹黃醬，鹽，醋，和白糖。拌勻下鍋，大夥蒸30分鐘。取出，晾涼。...
醬油醬豆的做法

食材：黃豆200克生抽80克蔥半棵香菜1克香油適量做法：1黃豆泡6小時以上泡開。2放入小鍋小火煮半小時煮熟。3瀝水放涼後放入保鮮盒。4加入醬油拌勻，入冰箱冷藏一天，中途翻拌幾次。5蔥切絲，香菜切小段。6隨吃隨取一些加蔥和香...
醬瓜炸醬麵的做法

材料黃醬，甜麵醬，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿蔔，青椒，黃瓜，大蔥做法1、先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末。2、多油炒肉糜，一直到熟。3、開小火，放入黃醬炒。4、全部熟，小火放入甜麵醬，一直炒，免的煳鍋。5、最後放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末。6、2...
古法大醬做法

1、材料黃豆、鹽、水。將大豆黃豆精選，剔除壞的、變質的豆粒和其它雜質，清水洗淨，放進鍋里加水煮熟，待湯焅淨，切不可焦糊，豆粒用手一捻極酥爛，熄火燜至次日上午，豆燜成呈紅色。2、用攪肉機絞成均勻豆泥。醬泥乾溼適宜，過幹則難...
炸醬麵家常做法肉醬

熱鍋放油100g，放蔥、姜、大料少許，爆香，放肉沫或者五花肉丁100g，炒至微微焦香，放一小勺料酒，放入300g豆瓣醬，炒至上色，放入蠔油，水，，小火熬煮10分鐘就可以了。—食材清單—主料:麵條適量肉醬料:肉末適量，蔥1小把，老抽適量，家樂臺式...
炸醬麵雞蛋醬做法

下起油鍋。然後把雞蛋打到碗裡打勻，實上鍋裡炒，邊炒邊.播動，把它打成小塊兒了以後。把它盛出來，放到一個碗兒裡。然後再倒油。油好了以後把醬倒進去炸，多炸一會兒，一邊扎一邊腳動，千萬不要糊了點兒。然後把炸好的雞蛋炒好的...
京醬調法

調醬汁：3勺甜麵醬，2勺蠔油，1勺白糖，半勺老抽，2勺黃酒，順時針攪動均勻，如果攪不開，黃酒可以適當再加點。起鍋燒油，油熱倒入醬汁，小火熬製粘稠狀即可。傳統正宗京醬的做法第一步：黃豆2000克，麵粉適量，鹽1500克。第二步：首先黃豆要浸泡...
醬油蒜香風味醬用法

主料蒜末適量生抽適量白糖適量水澱粉適量輔料雞精適量1、蒜切末2、蒜末切好放到碗裡，倒入蓋過蒜末的食用油3、微波爐高火丁2分鐘，時間到了拿出來看看蒜末的顏色有沒有變成金黃色，如果還很白就再放回去丁0.5分鐘。千萬不...
烹醬做法

原料&nbspA料（李錦記排骨醬600克，柱侯醬、海鮮醬各100克，湖南辣妹子醬50克）B料（鹽6克，白糖10克，味精2克，麻油20克，胡椒粉、陳皮粉各5克，老抽8克），花生油120克C料（蒜蓉8克，蔥花10克，紅椒圈15克），幹澱粉50克。製作&nbsp1、淨鍋置火上，倒入...