炸醬麵家常做法肉醬

熱鍋放油100g，放蔥、 姜、大料少許，爆香， 放肉沫或者五花肉丁100g，炒至微微焦香，放一小勺料酒，放入300g豆瓣醬 ，炒至上色 ，放入蠔油 ，水，，小火熬煮10分鐘就可以了。

— 食材清單 —

主料:麵條適量

肉醬料:肉末適量，蔥1小把，老抽適量，家樂臺式滷肉醬1包，白砂糖少許

其他配菜：青瓜1條，胡蘿蔔1根，花生米適量

— 烹飪步驟 —

1· 油熱，下蔥花翻炒爆香

2· 下肉末爆炒

3· 下老抽繼續爆炒

4· 下水，白砂糖，家樂臺式滷肉醬，爆炒

5· 炒至收汁即可裝起來

6· 水熱，下面條煮熟

7· 撈起來

8· 搭配青瓜絲，胡蘿蔔絲，花生米

9· 開吃吧

取200克的豬肉沫。先給鍋內放一些食用油有七彩手，放入蔥薑蒜，幹辣椒邊炒出香味，這個時候就可以放入豬肉末翻炒了。芳草的豬肉末變了色。這個時候加入生抽鹽再少噴一點醋。

再翻炒三五下放入蔥伴侶豆瓣醬。

把他們吵暈了，吵透了，上面批一些香菜雜醬做好了。

我們再另外起一鍋水，煮上面條。煮熟了把炸醬放進去。