家庭炸蘿蔔丸子做法
食材:
水蘿蔔800克、雞蛋1個、麵粉55克、細香蔥10克、姜3克、食鹽3/4小匙、胡椒粉少許
步驟:
1、準備原料,將水蘿蔔、香蔥、生薑清洗乾淨
2、將水蘿蔔擦成絲、蔥姜切成末
3、現在的蘿蔔水分很足,用手擠掉水,將紅蘿蔔重新放入盆中,打入一個雞蛋,放入蔥姜
4、拌勻後,放入麵粉。麵粉的量切記不要多,否則做好的丸子口感不好,麵糊糊的
5、再次拌勻,放鹽和少量黑胡椒粉調味
6、熱鍋熱油,7成熱後,調成中小火,用手團出丸子後放入油鍋中,炸至表面焦黃色後,出鍋放在廚房紙巾上吸掉多餘油分即可
【準備食材】
主材:蘿蔔2個,剩米飯一碗,雞蛋2個,普通麵粉適量
調料:鹽、十三香、胡椒粉,小蘇打
【做法竅門】
1、準備2個蘿蔔,青色、紅色、白色的蘿蔔都可以。洗淨後去頭去尾,把表皮不光滑的地方修整一下,然後擦成細絲,把絲切短一點,這樣口感更好。
2、鍋中水燒開,加一勺鹽,放入蘿蔔絲焯水一分鐘。這樣既可以去除蘿蔔的苦澀味,同時也能保持蘿蔔的脆感。
3、焯過水的蘿蔔絲控水撈出,然後加入一碗剩米飯、2個雞蛋,攪拌均勻。加點剩米飯,可以讓蘿蔔丸子更加暄軟不硬
4、現在給餡料調味,加入一勺鹽、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小蘇打,加小蘇打吃起來會更酥脆,然後攪拌均勻
5、攪勻以後加入適量麵粉,麵粉不要加太多,加多了影響口感,像這樣能團成團就可以了。
6、手上沾點水或油防粘,可以從虎口擠出一個蘿蔔丸子,也可以兩手來回摔打成圓形的丸子。如果用虎口,可以一邊擠一邊下鍋新手怕弄不好,可以雙手來回摔打整理成圓圓的丸子,這樣需要全部都做好再下鍋,不然油熱了來不及。
7、油溫燒至筷子放進去冒小泡下入蘿蔔丸子,炸蘿蔔丸子一定不能火太小,火太小炸出的蘿蔔丸子口感發硬、不酥脆。用中火炸比較合適,火太大容易外面焦了裡面還沒熟
8、蘿蔔丸子炸定型以後,可以用筷子多攪動攪動,這樣可以讓蘿蔔丸子受熱更均勻,最後炸至蘿蔔丸子表面金黃酥脆就可以了,控油撈出。
9、這樣酥脆暄軟的蘿蔔丸子就炸好了,外皮酥脆,裡面鮮嫩,而且裡面一點都不油膩,非常好吃。
-
石竹梅可以在廣東家庭養嗎
不適合,廣東夏天比較炎熱,氣溫能達到30幾度。石竹梅喜歡溫暖,比較耐寒,但是不喜歡太熱的環境。在養護時,最好將它放在20℃左右的環境之中。在夏天時,需要將它周圍的溫度調整到25℃以下。...
-
2023民法典與新婚姻法
2023不會有新的婚姻法了,一方面原來的婚姻法已經在2020年廢止。婚姻關係產生的各種法律糾紛,都根據新頒佈的民法典來處理。民法典討論了多年才產生,也不會隨便修改了。第一條本法是婚姻家庭關係的基本準則。第二條實行婚姻自由、一夫一妻、男女平等的婚姻制度。保...
-
上海失獨家庭2021年補貼多少
2021年失獨家庭可以一次性補助3萬元,其中精神慰藉費1萬元,生活補助費2萬元,同時年齡在60週歲以上的失獨家庭夫婦扶助金標準統一調整為每人每月1000元,失獨家庭依法收養子女可獲5萬元補助。2021年失獨家庭補助政策:1、獲得《獨生子女父母光榮證》的夫妻,如果獨生子女...
-
婚姻問題心理疏導
婚姻出現問題,首先要明白問題在哪裡,是否可以修復解決問題,如果不能,那就好聚好散,畢竟兩個人相愛一場,珍惜曾經一起度過的美好時光,放手成全對方也放過自己,餘生各自安好。...