核桃真的能補腦嗎
相信許多人都知道核桃有補腦的功效,那麼真的有補腦作用嗎?下面和我具體瞭解下核桃的營養價值吧。
核桃真的能補腦嗎?
核桃,一直被看做是一種具有補腎、補腦、抗衰老的堅果,甚至有萬歲子、長壽果的美稱。老人常說孕婦、兒童要多吃核桃,可以補腦。那麼核桃真的具有這些功效嗎?以及核桃該怎麼吃才更有營養價值呢?
核桃補腦這種說法的由來有兩個:
一,以形補形的思想。核桃仁看起來像大腦的形狀,所以才會衍生出可以補腦的說法。
二,認為核桃中富含不飽和脂肪酸,其中包括ω-3不飽和脂肪酸,認為其對具有補腦作用。
真相是:核桃確實對大腦有益,但不是以形補形,主要是其中ω-3不飽和脂肪酸對大腦有益,具有一定的抗衰老、提高記憶力、促進大腦發育的作用。
但是,除了核桃之外,深海魚蝦、亞麻籽、黑芝麻、花生和獼猴桃等,也具有類似的作用,核桃不是唯一的選擇。
核桃仁的營養價值:
1、富含多種礦物質,如銅、鎂、鉀、鐵等,具有強壯骨骼的作用。
2、不飽和脂肪酸,對調劑高血脂有一定好處。
3、蛋白質,核桃中粗蛋白含量為22%左右,具有補充蛋白質、提高免疫力等作用。
4、豐富的脂溶性維生素,如維生素A、E等。脂溶性維生素容易存在於油脂豐富的堅果或穀物中,有抗氧化、護膚作用。
5、核桃中含富含多種氨基酸、甾醇類物質以及維生素B族,對人體具有促進健康的作用。
但是日常大家吃核桃,總是遇到以下問題:
1吃核桃會導致口渴?
其實,不少核桃製作的零食,會新增太多味精、鹽分、糖分等,這類零食吃多了,即便是健康的,也容易口渴甚至是上火。2怕吃多了長胖?
核桃確實屬於高熱量食物,適當的食用對淨化血液,降血脂有好處,吃多了也會增加熱量攝入。點選藍字瞭解更多:吃核桃真的能補腦嗎 其實真正的補腦方式是這些
3核桃吃完,不想吃飯了?
其實這還是由於核桃吃多引起,熱量攝入過多,胃口受到抑制,自然不想吃飯了。
4吃完核桃拉肚子
先要考慮是不是核桃變質,引起了輕微的食物中毒。如果不是,要想一想是不是過敏或者腸炎、腸易激綜合徵。
正確吃核桃要做到以下幾點:
1、每天控制量,一般建議每天食用核桃仁25-35g,也可用其他堅果或豆類代替。30g核桃仁大約為4-5個核桃。
2、避免購買調味的核桃或其他堅果,原味即可。
3、搭配主食或蔬菜、水果食用,味道更好。如核桃粥、核桃炒菠菜、核桃碎沙拉等。
4、早晨或飯後2小時吃核桃最好,可以更好的吸收其中營養物質,當然還可以作為飢餓時的能量補充劑。
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