芒果班戟的做法，如何親自動手做美食

芒果班戟既有奶油的奶油味，又有芒果的酸甜味，這樣的甜點是非常受歡迎的，想必是下午茶的首選，但是大家有沒有想過自己做芒果班戟呢？一起來看看芒果班戟的做法吧！

芒果班戟皮的做法

用料：雞蛋1個、牛奶240克、低筋麵粉80克、輔料黃油15克、細砂糖50克、黃色素3滴。

做法：

1.將雞蛋打入碗中，打散，加入糖粉用打蛋器攪勻；

2.加入牛奶，篩入低筋麵粉，攪拌均勻；

3.將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊裡，攪拌均勻；

4.將攪拌好的麵糊過濾，可用打蛋器攪拌過濾剩餘的渣，讓全部材料都能通過濾篩；

5.麵糊中滴入黃色素，攪拌均勻，放置冰箱冷藏半小時；

6.小火加熱平底鍋，刷一層薄油，倒入適量麵糊，用鏟子或勺子攤成薄片，只煎一面一會兒，到麵糊凝固即成。

芒果班戟的做法

用料：班戟皮、動物性淡奶油200克、芒果肉適量。

做法：

1.將淡奶油加入適量糖粉打發到可以保持花紋的程度；

2.將芒果去皮，切成1cm寬、4-5cm左右的長條；

3.將芒果班戟皮鋪好，沒有煎的一面朝上，放入適量打發好的淡奶油，再放上一塊芒果肉，再放一層淡奶油；

4.捲起四周的班戟皮，包成四方形（或其他喜歡的形狀，但是一般四方形更方便點），芒果班戟就做成了。

做芒果班戟的注意事項

1.在煎芒果班戟皮的時候，不需要翻面，也要注意使用小火煎一面，大概2分鐘就可以煎熟了。

2.包班戟皮的時候最好是先左右卷，再前後包一下，這樣包成的四方形比較好看，在後面用刀叉切的時候，也不會散。