芒果醬的做法，一道好吃的果醬做法

今天我給大家帶來的是芒果醬的簡單做法，喜歡吃的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。

芒果醬的做法

昨天熬了芒果醬和草莓醬，發到群裡。好多群友問我果醬怎麼熬，還有人想買，其實很簡單，直接教給大家吧，問的人太多，沒辦法一一回覆，就寫篇詳細步驟吧

以芒果醬為例吧。

原料：芒果  500G     白砂糖（或者冰糖）180g . 新鮮檸檬  半個

步驟：1.將芒果去皮去核切丁。喜歡口感細膩的，可以切得小一些，或者直接用料理機打成芒果泥

2.將糖與芒果拌勻，稍微醃製一下。放入鍋中（最好是不要用鐵鍋，容易氧化，出來的效果不好，而且有一股鐵鏽味），小火熬煮，期間不停的用鏟子翻拌，就跟炒菜一樣，別糊鍋

3.沸騰之後，擠入檸檬汁，繼續小火熬煮

4.熬煮到能掛住鏟子就可以了，或者在旁邊放一碗涼水，把果醬滴入水中，要是不散開，就說明熬煮好了。冷卻以後會更加濃稠

這是我熬草莓醬的時候用的，基本上這種程度就可以了。

 5.找一個無水無油的有蓋的玻璃罐，把熬好的芒果醬倒進去，反過來，蓋朝下放置，冷卻以後放在冰箱冷藏就可以了。一週是肯定沒有問題的。

注意事項：熬果醬一定不要放水，不然就真的成稀飯了；要想儲存的時間久，玻璃罐裡就一定要無水無油，並且趁熱倒置，製造一種真空的環境。檸檬汁最好是用新鮮的，具有一定的防腐作用