怎樣減少餐飲中食鹽的攝入量

鈉是任何一餐必須的重要礦物質,但越來越多的食品都含有超標準的鈉,遠遠超出每天建議攝入量的標準。找出如何減少飲食中鹽的攝入量的方法,避免高鈉鹽的食物。

攝入多少鈉是最健康的？

根據美國飲食指南,推薦有高血壓的人每日攝入1500毫克的鈉，健康的成年人最好攝入2300或2400毫克的鈉。這些指標通常都被我們忽略掉，美國人平均每天攝入3266毫克的鈉，每天的攝入量比標準超過了40%，這大大增加他們心臟病發作和中風的危險。

如何在你的飲食中減少鹽的攝入量呢？

直接跳過食鹽並非是減少鹽攝入量的唯一方法。如果你開始關注你所進食的食物所含的鈉含量，那麼食鹽就不是必須的了。

疾病控制和預防中心稱90%的美國成年人每天攝入過多的鈉，主要是因為忽略了含有大量鈉的食物。

鈉含量最高的食物

對大多數人來說，鈉含量最高的食物是麵包。只需要13片，你就可以達到每天建議的標準鈉含量了。

因為鹽的作用是用來保持食物的新鮮度，它也存在於大量的複合調味料、粉末肉湯、湯和肉汁當中。醬油,加上沙拉醬和其他調味料也同樣含有高含量的鈉。當說到肉類食品時,加工肉類產品含有超高含量的鈉,特別是雪藏肉類和臘肉類。

快餐是一個罪魁禍首，如果你想減少食鹽的攝入，你可以完全放棄快餐。披薩,連同三明治中的加工配料和調味料都含有大量的鈉。零食,如椒鹽脆餅乾、薯片和爆米花也有很高濃度的鹽，還有醃製的食品，通常它們是用食鹽來保質的。一條醃製酸黃瓜或者泡菜就可以包含多達每日建議鈉攝入標準量的一半了。

太陽晒乾的西紅柿和乳酪同樣含有大量的鈉，特別是把它們與麵食或者肉類混合時，就會大大增加了食鹽的攝入量。大量進食水產蟹也是一個高含量鈉的重要來源。一隻大閘蟹的腿的鈉含量多達60%的每日標準鈉攝入量。