天氣冷吃什麼菜好,10種暖身食物幫你抗寒
冬季天氣寒冷的時候,除了多穿衣服外,還可以通過吃一些暖身食物來抗寒取暖。那麼,天氣冷吃什麼菜好呢?
天氣冷宜吃牛肉
牛肉性溫味甘,富含維生素A、B和菸酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等。它還補益脾胃、強筋骨。
怎麼吃:冬季寒冷,牛肉可與性味平和甘潤滋補的黨蔘北芪合為燉湯,甘潤可口,補體虛、益氣血,增強人體禦寒能力,亦男女老少皆宜。
天氣冷宜吃羊肉
羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分,性味甘溫。有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛溼之功效,歷來被用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能維護胃腸黏膜,增加消化酶分泌,促進消化吸收。
怎麼吃:天氣寒涼,又到吃羊肉的時候,羊肉的吃法多種多樣。不僅燉得軟爛,炒得鮮香,也能抵禦嚴寒,滋補身體。人蔘羊肉湯、羊肉胡桃湯、海蔘羊肉湯、蟲草燉羊肉等能提高羊肉的暖身功效,加胡桃仁還能祛除羶味。
天氣冷宜吃狗肉
狗肉含有大量多肽和牛磺酸,其脂肪含量又不高,很適合怕胖的女生。在中醫裡,狗肉被認為是具有溫腎補氣以及助陽散寒功效的食物,對於改善冬天手腳冰冷、夜尿頻繁、畏寒、腰痛等情況有很大幫助。在冬至節氣,民間有吃狗肉的傳統習俗,熱騰騰的狗肉味道鮮美,既營養又滋補。老年人冬天吃狗肉可以治療尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等虛弱症,並增強抗寒能力。
怎麼吃:狗肉蒸煮、燉湯、炒食皆可。但烹製狗肉時最好放一些姜蒜、桂皮、花椒等,可以去除狗肉的土腥味,並殺菌、消食。
天氣冷宜吃山藥
山藥在冬季是很好的抗寒食物。其實,山藥是可以作為主餐來用的,在山藥中含有大量的蛋白質以及澱粉。這兩種營養物質可快速地在人體內分解成熱量,從而為身體增加能量,起到抗寒的作用。山藥特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人及小孩保暖食用。
怎麼吃:在冬季的時候如果山藥和肉一起燉來吃,會更加美味的,可以增加身體的能量。
天氣冷宜吃辣椒
冬天適當吃辣椒能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加,可刺激食慾、增進消化。冬天吃點辣椒可抵禦寒冷,並能防止因受溼潤而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。而且,辣椒有一定的藥性,能“除風發汗,行痰,除溼。”用現代醫學解釋,就是能促進血液迴圈,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
怎麼吃:不用特地吃辣椒,冬季食物中建議適當放點辣椒進去。這樣不至於刺激,又能暖身。
天氣冷宜吃紅薯
紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂等多種營養素。天冷時,喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯,都有助於抵抗寒冷。
怎麼吃:紅薯煮粥或烤紅薯。
天氣冷宜吃海米
海米,即蝦乾,幹蝦米,具有補腎壯陽、滋陰健胃、通血脈之功效,含蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈣、磷、鐵等營養成分。能治療腎虛陽痿、畏寒體倦、腰膝痠軟等症,最適合冬季矯正腎虛所致的畏寒。
怎麼吃:可用來煮粥、煮湯,如海米青菜粥、海米冬瓜湯等。
天氣冷宜吃生薑
生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認為,生薑中也含有植物殺菌素,其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌,有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發油,能抑制人體對膽固醇的吸收,防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。不過,生薑性屬微溫,過量食用會傷陰助陽,所以陰虛火旺的人不宜多吃。
怎麼吃:每天早晨起床後,先飲一杯開水,然後將生薑颳去皮,切成薄片,取4~5片放入盛開水的碗中燙一下,然後將薑片放在嘴裡含10~30分鐘,慢慢咀嚼,切勿一次吞下去。或者每日清晨取大棗10個、生薑5片、紅糖適量,煎湯代茶飲,每日1次,特別適合冬季手腳發涼的朋友食用。
天氣冷宜吃核桃
核桃能降低膽固醇、防止動脈硬化和高血壓。核桃仁還富含磷脂和維生素E能增強細胞活性,含脂肪40%~50%其中主要為不飽和脂肪酸。促進造血功能,增進食慾。核桃中豐富的碳水化合物產熱量高,冬季食用可增加機體熱量,禦寒保暖。
怎麼吃:熟核桃直接剝開食用,或用核桃煮粥吃都可以。
天氣冷宜吃紅棗
秋冬首選紅棗進補,秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補氣的清補食品。
怎麼吃:紅棗與銀耳、百合、山藥共同煨食,療效更好。
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