豆漿能隔夜喝嗎,隔夜豆漿這樣存放才正確
很多人應該都有這樣的經驗,豆腐買回來後,放不了多久就壞了。豆漿與豆腐類似,都含容易消化吸收的植物優質蛋白質,所以,豆漿也很容易變質。豆漿理論上應現磨現喝,且在2-4小時內喝完。可是,如果豆漿沒喝完,過了夜的豆漿還能喝嗎?另外,沒喝完的豆漿又該如何儲存?
豆漿能隔夜喝嗎
關於豆漿能否隔夜喝,分為兩種情況:
1、常溫儲存下的隔夜豆漿一定不能喝
在常溫下,即使短短的一夜時間,豆漿裡也會滋生出細菌。而且,豆漿在存放一段時間後會凝固,其中的營養結果會發生變化,蛋白酶含量會增加,過量攝入會產生腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。
所以,一定不要喝就那麼常溫放在那一夜的豆漿,喝了很容易腹瀉的,尤其是腸胃不好的人可能還會引發更嚴重的問題。家裡自制的豆漿,理論上最好在2~4小時內喝完。冬天可以適當延長,夏天則時間更短。
2、經過特殊冷藏的隔夜豆漿可以喝
如果隔夜的豆漿是從冰箱冷藏室拿出的,或者市場就有售賣的那種冷藏豆漿,這種是可以喝的。只要你喝之前充分加熱一下就沒關係。
但是,食物一般都有保質期,豆漿的冷藏時間最好控制在12-24小時內,因為冰箱不能殺菌,只能在一定程度上抑制細菌的繁殖。
所以,就算是特殊冷藏的豆漿隔夜也頂多只能隔一夜,時間長了一樣沒用。但市場上售賣的冷藏豆漿,消毒後多采取真空密封包裝,所以儲存時間可能會稍微長一點。
喝不完的豆漿如何正確儲存
1、喝不完的豆漿可以放在冰箱裡儲存,但應該煮沸冷卻後加蓋,或使用密封效能較好的保鮮膜封好後再冷藏。
2、冷藏前不宜加糖,待飲用時再根據需要酌情加糖。
3、豆漿的冷藏時間最好控制在12~24小時以內,因為冰箱不能殺菌,只能在一定程度上抑制細菌的繁殖。
4、很多人認為豆漿冷藏前已煮過,食用時略微加溫就可以了。為了安全,建議大家從冰箱取出的豆漿應充分煮沸後再飲用。
不宜用保溫瓶或保溫杯存放豆漿
有的人為了保溫,會選擇用保溫瓶或保溫杯來裝豆漿。其實,豆漿極容易變質,而暖瓶溫溼的內環境反而有利於細菌繁殖,而且豆漿裡的皁毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢。
所以,豆漿還是現磨現喝最好。如果放了一段時間,豆漿變成酸味了,說明已經變質,一定要倒掉。
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