冬棗是什麼季節的，早熟冬棗和正常成熟冬棗有何區別

冬棗很多人喜歡，青色的棗子,帶著一點點棗紅色,味道甜,吃起來脆脆的,還可以補血養生。那麼，冬棗是什麼季節的？

冬棗是什麼季節的

秋季。冬棗陽曆10月-11月份自然成熟,因北方天氣入寒較早,因此得名“冬棗”。

當然，一般早熟的冬棗8、9月份，甚至有的7月份就可以吃到，這時的冬棗基本上是通過大棚技術種植，人工控制溫度種植而成的冬棗，口感及甜度都很一般，比自然成熟的冬棗提前上市1、2個月左右。價格也是最高的，剛開始的收購價在每斤80元以上，後續會稍微降低一些。但是這種棗雖然上市早，但是口感非常一般，又貴又難吃。

正常成熟的冬棗一般是10-11月份開始上市，這時的冬棗光照充足，水分適中，甜度才高且棗香濃郁。

冬棗什麼時候的最好吃

冬棗一般在霜降前後下果才好吃，早熟冬棗在8/9月份上市，不成熟時一股青草味，不甜也不脆，因此也叫凍棗。山東冬棗系中國特有的晚熟棗類品種。在冬棗品種中，山東冬棗口感較佳。

從9月下旬(白熟期)至10月中旬(完熟期)可陸續採收。該品種適應強，較豐產穩產，果實成熟期晚，品質及上，為優良的晚熟鮮食品種。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳，是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種;成熟後落在地上能開裂;汁多無渣，甘甜清香。

冬棗為什麼叫冬棗

冬棗並非指的是冬季成熟及上市的棗子，而每年7月至10月是冬棗上市的季節，早熟冬棗一般在8/9月份上市。它是由酸棗與大棗嫁接的新品種，是很受歡迎的一種水果，之所以叫冬棗只是因為相比其他果物，棗樹成熟期較晚，果實生育期120天以上的晚熟品種，接近冬天，所以就叫冬棗。

特別是在淮河秦嶺以北的地方，其果實差不多要在10月中下旬才成熟，習慣稱之為冬棗了。要知道北方的8、9月份已經有點冷了,叫做冬棗聽起來很能理解,只是因為在南方8、9月還是比較炎熱,所以不少人會感到奇怪。

夏天的冬棗味道一般

夏天上市的冬棗屬於早熟果實，一般個頭較小、果皮厚、核大、並且甜度不高，因此吃起來並不是很好吃，秋冬季節上市的水果會相對好吃些。

夏天的冬棗和秋天的冬棗的區別

1、時間

早熟冬棗成熟的時間一般在是在8到9月份，比正常成熟的冬棗早一到兩個月。 正常冬棗成熟的時間是10月到11月份，快要到冬天時候因此叫做冬棗。

2、甜度

早熟冬棗一般沒有經過低溫，因此糖分的囤積較低，甜度沒有正常成熟的冬棗甜。

正常成熟的冬棗，經歷過10月份和11月份白天太陽照射囤積糖分，晚上低溫糖分消耗少，囤積大量的糖分因此甜度很高。

3、香味

早熟冬棗的香味較淡，尚未完全成熟的時候會有青草的味道，因此香味不夠好。

正常成熟的冬棗含有非常濃郁的香味，也沒有青草的味道，香味較好。