桃膠美食做法大全，桃膠有助緩解壓力抗皺嫩膚

今天我給大家帶來的是桃膠美食做法大全，想學做的朋友下面抓緊時間和我一起學習下吧。

桃膠美食做法大全

桃膠具有豐富的膠原蛋白，能起清熱解毒，滋陰潤肺，養顏美白，清脂減肥，潤腸排毒的功效！

常食用桃膠能使面板變得水潤有彈性，氣色紅潤有光澤，是天然的食補食材，可搭配雪蓮子、木瓜、牛奶、紅棗、銀耳、枸杞或者百合這些搭配，效果會更加好！

接下來，小編要給吃貨們推薦幾款好吃的桃膠美食菜譜啦，換著花樣吃，天天好心情。

溫馨提示：孕婦和經期中的姑娘不能吃桃膠。

1.桃膠皁角米銀耳羹

材料：桃膠，皁角米，銀耳，紅棗。

做法：

（1）將桃膠、皁角米、銀耳提前泡發準備好。

（2）將紅棗洗淨待用。

（3）全部食材一起放入燉盅，蒸燉2個小時加入冰糖調味即可；也可以用砂鍋來熬，大火煮滾轉小火熬1個小時以上；也可以用電飯鍋，摁煮粥檔或者糖水甜品檔即可。

2.木瓜燉桃膠

材料：木瓜1只，桃膠10克。

做法：

（1）桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時以上）至軟漲，體積能漲到10倍以上，所以別小看這十克桃膠，足夠吃上兩頓的。

（2）將泡軟的桃膠仔細反覆的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒。

（3）桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

（4）木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。

3.桃膠銀耳水果糖水

材料：泡發好的桃膠、銀耳（泡發1小時，去根掰成小朵）、奇異果、木瓜等水果（根據自己喜好）、冰糖適量。

做法：

（1）準備好的桃膠銀耳一起放入鍋內加適量水。

（2）大火燒開轉小火慢燉2小時左右，直到粘稠，如果想要更粘稠的銀耳和桃膠，可以繼續加長燉制時間，銀耳粘稠後，再加入冰糖，慢火燒至冰糖完全融化即可。

（3）然後盛出放冰箱冷凍一下，要吃的時候拿出來加上喜歡的水果就OK了。不喜歡太粘稠的親可以加多點水去煮，或者是放些牛奶，椰奶去燉也是很好喝的哦。

4.桃膠芒果圓子羹

材料：桃膠，切成小粒的芒果，牛奶，小湯圓，冰糖。

做法：

（1）將泡發好的桃膠，加水放砂鍋煮開後小火煮30分鐘左右，這時候的桃膠軟硬適中，口感剛好。再加入適量冰糖煮一會，煮好後撈出放入碗中。

（2）將小湯圓煮熟後撈出。

（3）桃膠加入小湯圓和芒果粒，再加入牛奶即可使用，冰箱冷凍一下口感更佳。非常軟糯好吃哦。 

(也可以把小湯圓換成西米，弄成桃膠芒果西米露哦。）

5.桃膠滷菇飯

材料：桃膠，新鮮杏鮑菇和香菇，幹香菇少許，生薑，八角，辣椒少許，鹽，冰糖，生抽，老抽，米飯，小油菜。

做法：

（1）新鮮杏鮑菇和香菇洗淨去蒂，切小丁待用。幹香菇提前用水泡發，留下泡香菇的水，也去蒂切丁。

（2）鍋燒熱下2大匙油，下生薑八角辣椒小火煸香，然後下入切好的杏鮑菇和乾鮮香菇不斷翻炒，直到炒到蘑菇出水，接著再翻炒一會，加入泡好的桃膠炒勻。

（3）加入泡香菇的水一碗，再加入白水適量剛剛沒過鍋裡的菜。然後下冰糖，老抽，生抽炒勻，小火慢滷20分鐘至半小時（期間不時翻炒，防止粘鍋。）

（4）小油菜洗淨，鍋中燒開水，下一點鹽，下入油菜燙30秒撈出過涼水。然後瀝乾水，取一隻碗盛滿米飯，澆上桃膠滷菇，旁邊擺上小油菜即可。

6.蔓越梅桃膠銀耳糖水

材料：桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升。

做法：

（1）將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成

（2）均勻的小塊。銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

（3）將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。

（4）放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

7.白玉桃膠

材料：桃膠4顆、雞蛋白(雞蛋清)3個、冰糖適量 牛奶250毫升 白糖50克。

做法：

（1）桃膠用水浸泡18個小時，千萬不要小看這幾顆小小的桃膠，泡發出來可是能泡發出10倍的大小；

（2）泡好的桃膠用清水洗淨，剝小塊；

（3）取一個小燉盅，放入桃膠和一點點的水，再放入適量的冰糖，放入高壓鍋隔水壓上10分鐘即可取出放涼備用；

（4）牛奶取100毫升放入50克的白糖，放入微波爐叮1分鐘至牛奶溫熱，用勺子將糖攪拌溶化 ；

（5）剩下的牛奶加入甜牛奶中，攪拌均勻。加入3個雞蛋白，用蛋抽攪拌均勻；

（6）攪拌好的牛奶雞蛋液過篩網兩次，這樣出來的牛奶蛋塗會嫩滑很多哦；

（7）鍋內放入水，將牛奶蛋液放進碗裡，隔水中火蒸約18分鐘，至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固狀，關火放涼備用；

（8）將蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃膠，放冰箱冷藏三小時後即可取出食用。

8.桃膠紫薯銀耳羹

材料：桃膠10顆、銀耳一小碗、紫薯2個、水約4000ML、冰糖適量

做法：

（1）桃膠用水泡12小時，洗淨剝小塊備用。

（2）銀耳洗淨，和桃膠一起，放入電飯鍋，加入約4000ML的水，選擇煲湯程式，小火煲一小時。

（3）煲的時候將紫薯洗淨去皮，切小粒。

（4）銀耳先提前煲了一小時後，加入紫薯粒，再繼續煲半小時。

（5）調入適量的冰糖，再煲10分鐘至冰糖完全溶化即可。

9.枸杞雪梨燉桃膠

材料：桃膠、雪梨、枸杞、冰糖。

做法：

（1）準備桃膠、梨、枸杞、冰糖；

（2）桃膠泡發無硬芯，梨去核切塊；

（3）冰糖、梨塊倒入鍋內，加水沒過食材；

（4）煮至冰糖溶化後，放入泡好的桃膠；

（5）煮開後放入枸杞；

（6）煮開後轉小火煮5分鐘，邊攪拌邊煮，湯汁濃稠即可。

10.桃膠皁角米無花果糖水

材料：桃膠100g，皁角米30g，無花果120g，桂圓乾30g，黃冰糖適量，清水4000g。

做法：

（1）桃膠和皁角米浸泡隔夜，取出，將桃膠中的樹皮雜質挑出；

（2）無花果切片備用；

（3）將所有材料一起煮，煮開半小時後停火，放半小時後再煮開20分鐘；

（4）加入黃冰糖即可。

11.桃膠薏米紅豆羹

這道甜品很適合女同胞喝，桃膠美容養顏，紅豆、薏米祛溼減肥，很不錯哦。

小竅門：

不想桃膠太軟的話，縮短煮的時間

12.桃膠雪蓮子牛奶燉蛋

桃膠和雪蓮子，一直都是做湯水多，要是和雞蛋牛奶一起搭配會怎麼樣？然後就有了這個桃膠牛奶燉蛋！說實話，我看到它就想到小黃雞。

小竅門：

奶香味非常濃郁，蛋奶凍滑滑的，桃膠和雪蓮子都Q彈Q彈的，這種口感碰撞太奇妙了，超級好吃哦！如果喜歡吃凍的孩子白砂糖用75g差不多哦

13.桃膠參果茶

材料：花旗參片（15克）、桃膠（10g）、鴨梨（2個）、水（4碗）、冰糖（適量）。

美食製作步驟：

（1）備材料，桃膠預先泡發好。 

（2）用適量的水加進已發桃膠煮10分鐘左右。 

（3）這時才把鴨梨削皮切塊。 

（4）把梨子塊投進鍋中。  

（5）待梨煮得有點軟時下花旗參片與冰糖。  

（6）待冰糖煮至完全溶化後關火，裝碗即可食用。  

14.玫瑰花桃膠甜湯

玫瑰花：內調養膚、安神降火、淡化色斑、消脂肪等。

材料：

（1）桃膠10-15克（提前一天發泡，洗淨）。

（2）洛施玫瑰2-3朵。

（3）雪耳（乾鮮都可，幹需要提前30分鐘發泡洗淨）。

（4）紅棗（去核）、枸杞少量。

（5）冰糖（看著給吧，各人愛吃甜的口感不同）。

做法：

（1）一鍋沸水。

（2）桃膠、雪耳、紅棗、枸杞一起下水。

（3）下冰糖，看著給哈，太甜了不好。

（4）熄火。

（5）待甜湯水溫去到80-90度，下洛施玫瑰花，舀甜湯反覆沖泡花朵，待其傾其所有！

15.桃膠銀耳皁角栗子羹

用料：

桃膠100g、銀耳適量、皁角50g、熟慄10顆、蓮子10顆、冰糖適量。

做法：

（1）桃膠和皁角提前8個小時泡好，桃膠泡好後挑去雜質，沖洗乾淨。用砂鍋加3升左右的水，放桃膠、皁角和蓮子下來煮，大火煮開後，小火繼續燉個小時。

（2）加入洗乾淨的新鮮銀耳和剝好的熟慄，大火燒開後繼續小火慢燉半個小時，直到銀耳出膠質就可以了。

16.桃膠燉原梨

材料：桃膠50克、香梨2個、冰糖20粒 。

做法： 

（1）材料備好。 

（2）將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。 

（3）梨洗淨去皮放入清水中（防止氧化）。 

（4）然後將梨和桃膠放入碗中，加入適量的清水。 

（5）蒸鍋加上水，將碗放入蒸鍋中。 

（6）蓋上蓋子大火蒸至一小時。 

（7）蒸到40分鐘的時候將冰糖放入。 

（8）再蒸20分鐘關火，放涼即可開吃，或是放到冰箱冷藏風味更佳。 

 

17.南瓜銀耳桃膠羹

材料：桃膠13顆，銀耳一個，南瓜500克，新鮮薏米75克，水2000ML，冰糖130克。

做法：

（1）桃膠用水泡12小時，去除雜質洗淨備用。

（2）南瓜去皮切成小塊，薏米洗淨備用。

（3）銀耳事先用水泡發1小時，再剝成小塊備用。

（4）將所有材料除南瓜外放入電飯鍋，加入2000 ML的水，選擇煲湯程式，煲一個半小時至銀耳出膠，成濃稠狀。

（5）再加入南瓜粒，再繼續煲15分鐘。

（6）最後調入適量的冰糖，關上電飯煲，讓餘溫將冰糖完全溶化即可。

小貼士：

（1）新鮮薏米會有點硬，所以一定要煮夠時間哈。

（2）桃膠小小的一顆，泡發後能有5-10倍的大小，所以不要小看13顆，泡出來一大碗啊！一定不要泡多了，泡多了你會發現好多好多，吃不了。

（3）南瓜選擇粉甜的那種，不要選那種一煮就軟爛的品種哦。

（4）銀耳有大小分的，我的銀耳跟手掌心這麼大一個的哈！

18.桃膠五花肉

製作過程：

（1）準備的材料：五花肉500克，桃膠20克，香蔥一根，老薑5片，調味料：黃酒、老抽、白砂糖、鹽各適量

（2）桃膠用冷水浸泡12小時，中途換一次水，挑去雜誌泥沙，瀝乾水分備用。

（3）五花肉洗淨後，臫打牌颳去表皮泥垢，連皮切成2釐米見方的小塊。

（4）大火加熱燒過，放入適量的油，加熱至5成熱後，放入五花肉煸炒，表面變色熬出一些豬油後。

（5）調入黃酒，老抽，翻炒均勻。

（6）放入蔥結和老薑，加入足量的水。

（7）放入白砂糖，轉小火加蓋燜30分鐘。

（8）放入桃膠，翻拌均勻，調成大火收汁即可。

溫馨提示：

（1）桃膠需要浸泡12小時以上，中途換一次水，進行第一次的清洗，清水加入時一定要加足夠量哦！

（2）大火燒熱炒鍋，再放入油燒熱可以使鍋和油的溫度一樣，這樣炒菜就不會粘鍋。

（3）煸炒五花肉時不要在五花肉變色後馬上加調味料，最好是炒出一些豬油，這樣會讓菜品更加的軟糯而不油膩。

19.蔓越莓桃膠山竹雪耳羹

原料：山竹2-3個、桃膠10-15克、銀耳一朵、蔓越莓10克、冰糖兩顆。

做法：

（1）桃膠略微沖洗一下，用清水浸泡一天一夜；取出桃膠，碗底殘留的雜質不要，在流動水中慢慢沖洗；將銀耳剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準備好蔓越莓，剝開山竹；

（2）小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開後開小火慢慢煲60分鐘，至非常軟爛。接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化；

（3）關火時放入蔓越莓調味，使這道甜品有些酸甜口感。 放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關火盛出。

20.香菇肉末滷桃膠

食材：

（1）新鮮香菇6朵、幹香菇3朵、桃膠12粒左右、豬肉末適量。

（2）生薑、生抽、老抽、冰糖、鹽、（愛辣的小夥伴可以加根小米椒）。

做法：

（1）新鮮香菇洗淨去蒂，切小丁待用。幹香菇提前用水泡發，留下泡香菇的水，也去蒂切丁。桃膠提前12小時泡發，揪成小塊待用。

（2）幹香菇因為有雜質，所以泡香菇的水需要過濾一下或者靜置沉澱，把上面的部分拿來用，沉澱有雜質的部分扔掉。

（3）鍋燒熱下油，放薑片、幹香菇丁爆香，然後倒入豬肉末翻炒至變色，盛起。

21.魚膠桃膠雪蓮子燉雞湯

材料：竹林飛雞半隻，筒骨一斤，大花膠2只，桃膠5克，雪蓮子10克，江瑤柱15克，響螺片1片，淮山5克，紅棗4個，枸杞少許。

今天做的是一款老火湯，這有別與一般的湯水，基本上所有的材料都必須經過發泡，所以提前了1天我就開始在浸泡桃膠、雪蓮子、花膠和響螺片了，把這幾樣東西一起來煲湯，簡直是女性的恩物啊。

做法：

（1）因為我用的花膠屬於比較厚的花膠，所以要將花膠出出水，因為花膠雖然是好東西，但本身是有很重的魚腥味的，出出水可以剔除部分的腥味，讓其與雞湯的香味更加的融合。

（2）將雞，筒骨出水備用。

用骨頭煲湯，如果是用脊骨，廣東人認為為比較溼，一般都比較喜歡用扇骨和筒骨，筒骨煲湯更為香濃，不過筒骨煲湯會比較油膩，所以廣東人一般煲湯會偏向喜歡用扇骨，而我最愛的還是筒骨，吃貨不怕胖嘛。

（3）把紅棗在用前泡水去核，然後把所有材料放入瓦煲中文火煲3個小時即可。

（4）下切好的鮮香菇不斷翻炒，直到炒到蘑菇出水，接著再翻炒一會，加入泡好的桃膠炒勻，加入豬肉末，倒入泡香菇的水一碗，再加白水適量剛剛沒過鍋裡的菜。

（5）然後下冰糖、老抽、生抽炒勻，小火慢煮20分鐘至半個小時（期間不時翻炒，防止粘鍋）。

（6）嘗味後根據情況可加少許鹽，大火收一下汁，不要收幹，留些汁拌飯，關火待用。

小貼士：

（1）桃膠泡發後體積會膨脹十幾倍，所以建議用大點的碗加足量的冷水浸泡，一定要泡足12小時，否則泡不透。 

（2）幹香菇和新鮮香菇都用的原因是，取幹香菇之醇香，用鮮香菇之口感，其他喜歡的菇也可以用來做，建議不要用味道太強烈的菌菇。

（3）搭配小油菜吃更佳，小油菜洗淨，鍋中燒開水，下一點鹽，下入油菜燙30秒撈出過涼水，然後瀝乾水分待用。

（4）取一隻碗盛滿米飯，澆上滷菇，旁邊擺上小油菜即可。

22.桃膠水果羹

桃膠清熱降脂，在水裡浸泡12小時後復甦如果凍般晶瑩剔透。它和皁角米搭配，做成膠原蛋白凝露；和銀耳搭配可以做成銀耳羹。花點心思每天都可變花樣來滋潤我們的面板和身體。

小竅門：

（1）用紅糖最好，中和水果的涼性。

（2）把火龍果或芒果換成其他水果也可，如香蕉、雪梨、木瓜，朋友仔不妨可以試試看。