孕婦不能吃什麼堅果,孕婦吃哪些堅果對胎兒好
堅果營養價值高,但種類很多,並非所有的堅果都有益於孕婦健康。那麼,孕婦不能吃什麼堅果?
孕婦不能吃什麼堅果
1、苦杏仁
苦杏仁有微毒,毒性來自於苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,遇水後產生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍首”。孕婦吃了有滑胎的風險,一般不適合孕婦食用。有可能誘發胎兒畸形,還是少吃為妙。
孕婦如果不小心吃了杏仁,但只是少量,並且是甜杏仁的話,對健康的影響不是很大,也不會被胎兒全部吸收。但如果食用了過量的苦杏仁,應該去醫生那裡諮詢一下具體情況,防止因為吃了過量的杏仁而影響胎兒的健康發育。
2、炒焦的堅果
烹調食物時溫度不宜過高,堅果也是這樣。堅果中富含脂肪、蛋白質、碳水化合物,普通的加熱不足以破壞他們,但當堅果被炒焦時,這些原本對身體有益的營養素就開始部分轉化為致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質,所以炒焦的堅果孕婦最好不要食用。
3、加工的石蠟堅果
加工堅果時如果加點石蠟,會讓產品更加鮮亮、賣相更好,而且不容易變潮變軟。比如你在街邊看到的糖炒栗子油光鋥亮,明顯比普通的栗子“漂亮”時,那就可能是加了石蠟。有些商販往積壓已久、顏色暗淡的堅果中加入石蠟,美容一下,以次充好。商販們使用的工業石蠟由於純度不高,其中含有重金屬等雜質,工業石蠟是非常強的致癌物,孕婦攝入石蠟後,容易造成腹瀉等腸胃疾病。這種石蠟堅果孕婦千萬別碰。
4、口味重的堅果
堅果口味有很多種,鹹的、奶油味的、綠茶味的、五香味的等等,就算是一般人,也要少吃那些口味較重的堅果,孕婦更需注意。口味越重,食鹽新增往往越多,對孕婦的傷害就越大,容易引起孕婦妊娠高血壓的症狀,所以孕婦不要食用口味重的堅果。
孕婦吃哪些堅果對胎兒好
1、核桃
核桃性溫、味甘,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。另外,核桃富含磷脂,它能補腦、健腦,促進大腦皮質的發育。因此孕期適量食用核桃可以有效促進胎兒大腦的發育。
2、腰果
腰果營養豐富,含蛋白質達21%,含油率達40%,各種維生素含量也都很高,具有補充體力和消除疲勞的良好功效,還能使乾燥的面板得到改善,同時還能為孕婦補充鐵、鋅等元素。
3、花生
花生富含鐵元素,具有補血的功效。花生仁的蛋白質含量高達30%左右,其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人體吸收。花生不僅可以當零食吃,還可以用來入菜,煲湯、做花生味豆漿等,各有風味。
4、開心果
美味的開心果同樣含有準媽孕期所需要的營養素,開心果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣,同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。由於開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助於機體排毒。有治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症,是名副其實的“開心”果。
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