涼拌海粉絲需要焯水嗎

涼拌海粉絲需要焯水

用料

海粉絲 500g

蒜碎 若干

生抽 半勺

薑片 兩三片

料酒 半勺

鮑魚汁 1/4勺

醋 一勺

香油 半勺

鹽 一點

步驟 1海粉絲至少用水洗三遍，有可能會有泥。同時燒水，水裡可以加點鹽。洗淨海粉絲之後在水沸了放進去，再加入薑片和料酒去腥。

步驟 2乾淨的碗中加入剩餘的調料:生抽，蒜碎，鮑魚汁，鹽，醋，香油。 有條件的加點香菜或蔥更好。

步驟 3海粉絲燙過之後會變成深綠色（本來是褐色的），用漏勺撈起來之後用涼開水衝一下使其定型，吃起來比較有口感。

步驟 4衝好後倒入碗中，用筷子攪拌均勻。能吃辣的話加點老乾媽就成了絕美美味了。

需要，做法1:粉絲洗淨，入沸水鍋中焯熟泡軟撈出，過涼瀝乾水分2：海帶絲鍋裡煮五分鐘，撈出，過涼瀝乾水分3：準備調味料，大蒜 香菜 蒜苗切碎洋蔥切絲，熱鍋冷油爆香大蒜洋蔥，取小碗放入蒜苗香菜倒入爆香的洋蔥蒜 在加入麻油 生抽兩湯匙醋糖一湯匙辣醬雞汁鹽少許拌勻（喜歡吃生洋蔥蒜的可以不入鍋炒香 直接拌食）