合菜指的是什麼菜呢

  1、合菜是一道菜品，這種菜品主料是豆芽、細粉條，輔料是韭菜、炸豆腐。吃“合菜”十分講究，這種食物節令性強，立春日是必不可少的。

  2、吃炒合菜的時候需要春餅卷食，才可以品出味道。吃過春餅卷合菜，楊柳吐絮，這個時候春天就來臨了。

答:一，合菜是北京獨有的一道特色菜，屬京菜系。

二，它是由韭黃，肉絲，粉絲，嫩菠菜混合一起炒制而成。

三，成菜具有色澤鮮豔，香氣誘人，味道鹹香鮮美等特點。

四，合菜更具現代人的飲食習慣，更健康，更養生。

五，回答完畢。