燒烤豆腐串怎麼切
)先把豆腐卷切成約半公分後的塊狀,用小刀在上面橫著切上數道,正反都要切,切好後放在鹽水裡醃製30分鐘。
(2)30分鐘後,用兩根鐵籤子並列把它穿起來,一串穿3片,穿好後放在乾淨的盤子裡備用。
(3)烤時要先把豆腐烤乾,撒上調配好的香粉,刷上飄香油,烤1分鐘後,再刷飄香油,待豆腐卷烤制金黃色時,撒上辣椒麵,孜然粉即可食用。
主料豆腐2張。輔料為香菜,玉米油,韓式辣醬,孜然和辣椒粉。
先將幹豆腐切成長方形,將香菜洗淨切段。將香菜放在幹豆腐上從下開始向上卷,穿成一個豆腐串。將電餅鐺刷一層油預熱,將豆腐串放在電餅鐺上煎。在豆腐串上刷一層油,再用鏟子壓一壓使其受熱均勻,將豆腐串兩面刷上韓式辣醬。用鏟子壓,將兩面都灑上孜然粉和辣椒粉,煎金黃即可。
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