蒲菜正宗醃製方法

1、蒲菜去淨硬皮，把嫩芯切象眼片，用淡鹽水焯燙後瀝乾。

2、肉切絲，黑木耳泡發切絲。蔥切花、姜切絲、蒜切片。

3、油鍋下蛋液炒成形盛出來，繼續煸香蔥薑蒜，下肉絲煸炒至變色，加入炒好的雞蛋和焯燙過的蒲菜，翻勻，加入鹽調味，炒熟用雞精調味即可。