豬磨肉怎麼做好吃竅門

主料：白菜1棵、五花肉1塊。

輔料：小蔥適量、姜適量、食鹽適量。

做法：

1、將醃漬後的中等顆鹹白菜切成塊狀，將帶皮的五花三層的豬肉切成方寸形，一同放入鐵鍋內。

2、加以蔥、姜、鹽等佐料，用文火慢燉，經過兩小時，方可食用。

3、燉好了的喇嘛肉，表面一層滾動的油花，大塊豬肉在菜中裸露，一種誘人解饞的情緒頓然而生。

材料

豬絞肉300公克，蔥花80公克，沙拉油2大匙，醬油2大匙

做法

1、取鍋倒入沙拉油，約熱至80℃左右下豬絞肉。

2、開大火，炒至豬絞肉表面變白散開後，加入蔥花炒香。

3、將醬油澆在豬絞肉上。

4、持續以小火慢炒約15分鐘，直至豬絞肉完全無水分且表面略焦黃即可。