凌源的驢肉火燒怎麼做

材料

驢肉一塊，自發粉500克，香蔥4~5棵，香菜一小把，自發粉300克，白芝麻50克，鹽，橄欖油，雞精各適量

做法

1、驢肉一塊準備好備用。

2、香蔥洗淨，香菜洗淨備用。

3、香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌，醃製10分鐘

4、自發粉加入40度溫水和成麵糰

5、將和好的麵糰放入陽光下晒30分鐘

6、驢肉切成碎末，倒入醃製好的香菜、蔥末攪拌成餡料

8、將面分成等同的團，在面板按揉擠出氣泡

9、在面板一邊倒入一些白芝麻

10、將麵糰擀好

11、將餡料放入麵餅中，和包包子一樣包起來，之後再粘上一層芝麻

12、平底鍋中留少許橄欖油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之後翻個兒烙3分鐘，表面金黃即可。