東北十八豆炒肉做法

材料：土豆1個、十八豆一把、麵筋50克、青椒1個、蔥一段姜一片蒜2頭。

製作步驟：

1、　土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨切絲蔥洗淨，切段雞蛋打散十八豆洗淨切段

2、十八豆絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃製3.　鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入醃製好的肉絲滑散，撈起瀝油.熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟　放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可