巴盟芋頭幹泡菜醃製方法

材料：芋頭500克，泡椒50克

調料：鹽30克，白醋20ml，白糖20克，泡椒水適量

做法：

1、將洗乾淨的芋頭，切成小塊

2、鍋中加水煮開，放入芋頭將芋頭煮熟

3、將芋頭撈出用清水洗乾淨，裝入碗中

4、碗中加鹽、白糖、泡椒、白醋、泡椒水、適量白開水，攪拌均勻

5、將所有拌好的食材倒入泡菜壇中

6、蓋上蓋子密封好，放置陰涼乾燥處七天左右

7、芋頭泡好後取出即可食用

巴盟芋頭幹泡菜醃製方法

1、準備用於醃製的鹹菜、鹽的玻璃罐

2、將青菜、芋頭清洗乾淨，等待水分晾乾

3、將水燒開，等待水溫度稍微降低

4、把鹹菜放入玻璃罐中，讓水沒過鹹菜

5、在玻璃罐中倒入鹽、薑片、芋頭等

6、將玻璃罐放在陰涼乾燥的地方，醃製一週的時間

7、一週後啟封罐子，即可食用。