叉燒包醬做法

先在鍋內放入食用油燒熱，把切碎的小蔥，大蒜，洋蔥末，放入鍋中小火炒至微黃炒出香味，倒入所有調味料，鹽，味精，適量的白糖，蠔油，生抽，醬油，豆瓣醬，紅曲粉沒有可以不放。煮開關火將裡面的料扎用漏勺過濾，再加少許水澱粉熬成稍濃稠的醬，靜置放涼，做叉燒包時候根據自己的口味放入適量的自己熬製的醬會非常的美味。

叉燒包醬做法

叉燒醬克

洋蔥80克，香蔥頭白色部分60克，大蒜頭4片，蠔油70克，糖70克，醬油30克，水50克，紅曲粉5克，水澱粉適量

#叉燒餡

先鍋內放油把切碎蔥，蒜，洋蔥放入鍋中小火炒至微黃，倒入所有調味料，紅曲粉沒有可以不放白糖用紅糖替代。

煮開關火將裡面的菜料過濾再加少許水澱粉熬成稍濃稠的醬。過一夜再用香味會融合和更好。把肉放進油鍋炒至發白加入餡料部分其它材料和適量開水煮開後轉小火煮一小時，收汁到微微稠，放冰箱冷藏一小時以後就會好包餡。