海箭魚乾怎麼做

【所需食材】：海劍魚乾、雞精、鹽、麻辣鮮、麵粉、麵包糠、食用油

【製作方法】：

1、先把海劍魚乾提前用適量清水稍微泡發後沖洗乾淨，這種魚處理起來很方便，不需要處理內臟，而且它的魚鱗很少，稍微刮一下，再次清洗乾淨即可。

2、取一個大小適宜的乾淨盤子，把處理好的劍魚放入盤子中，依次均勻地撒上麻辣鮮、鹽和雞精醃製二十分鐘左右入味。

3、醃製入味後，接著在劍魚的身上撒上面粉，進行掛糊處理，這樣可以更好地保持劍魚的水分和鮮味，還能減少營養成分的流失。

4、然後再準備一個乾淨的盤子，加入適量的麵包糠，一邊倒入白色麵包糠，另一邊倒入黃色麵包糠備用。

5、把準備好的劍魚依次均勻粘上黃色和白色的麵包糠，粘好後平鋪到盤子裡備用。

6、取一個乾淨的鍋，開火，使鍋底升溫，燒乾鍋中的水分，加入適量的食用油，將鍋裡的油溫持續加熱到大約五成左右的時候，輕輕放入準備好的劍魚開小火進行煎炸，炸至海劍魚兩面金黃即可。

7、把炸好的海劍魚裝盤後，撒上些許香菜點綴即可食用啦！