豬大腸能跟其他肉一起滷嗎

能和其他肉一起滷的

做法

1、 豬大腸清洗淨：先用適量醋揉搓去掉腸壁上的黏液，再用清水淘洗兩遍放一把麵粉和適量冷水揉搓，再用清水淘洗兩遍將腸子用水灌洗一遍。

2、 腸壁上的網油留著，把上面的淋巴結扒掉不要。

3、 大腸剪成幾段，入溫水鍋中焯煮，腸子收縮、變色，撈出。

4、 大腸放在盆裡控水。

5、 焯煮大腸時將香料準備好，不限於這些：姜、大蔥、乾紅辣椒、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果等。

6、 將步驟5中的香料、醬油、生抽、鹽、少許老抽、適量水倒入電飯煲內膽中，水量不要太多，先將料汁加熱至溫乎。

7、 將大腸入料汁中，稍微混合一下，使大腸都能浸沒在湯中。

8、 選擇“燜飯”程式即可，時間到浸泡在腸中半小時，撈出切段並淋少許料汁食用。

豬大腸有一股味道。和豬肚豬心上下水一起滷可以。跟別的部位的肉就怕味道不好了。

很多人都喜歡吃豬大腸。只要把豬大腸洗乾淨，沒有臭味，滷出來的豬大腸也是非常好吃的。但滷豬大腸時千萬不能和肉在一起滷。應先把肉煮熟。用煮熟肉的湯來滷豬大腸。這樣滷出來的豬大腸非常好吃，肥而不膩。如果把肉和豬大腸一起滷。豬大腸的臭味會使滷肉也有一股豬大腸的味。