阿飛黃花魚的家常做法

原料

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黃花魚 (500g)

肉 50g

姜適量，料酒適量，蒜適量，蔥適量，八角適量，桂皮適量，花椒適量

1/準備原材料，五花肉。

2/黃花魚清理乾淨，放姜料酒醃製10-15分鐘。蔥切段、蒜拍碎、薑切片、連同八角桂皮花椒放至調料包紮緊備用。

3/用姜擦鍋可以防止煎魚是粘鍋。

4/少許油，小火煎魚。

5/魚兩面煎黃放入肉片，倒入香醋生抽和料酒。

6/加入熱水和調料包中火燉15-20分鐘，調味出鍋即可。

7/美味又好吃的阿飛黃花魚的家常做法完成開吃了。

第1步、黃花魚，在魚身兩面劃幾道花紋，可以更易煎熟和更加入味。

第2步、準備姜(老薑沒了，用的是子姜)、蔥、金不換(又叫羅勒、九層塔)、自制的泡椒。

第3步、姜、泡椒切絲、金不換、蔥切粒。

第4步、入鍋煎，煎魚一定要熱鍋熱油，才不會粘鍋。使用不粘鍋可以忽略。