三鮮腐竹湯怎麼煲

1、首先將腐竹泡發，將西紅柿洗淨切成片，然後將火腿腸切成片，姜切末。

2、鍋中加入少許油並燒熱，加入西紅柿翻炒至變色，接著加入適量清水，放入薑末，大火燒開後放入泡好的腐竹。

3、煮一會兒再放入切好的火腿腸，煮熟後放入鹽、雞精，然後出鍋裝入碗中，撒上蔥花，美味可口的三鮮湯就做好了。

分享一道做法簡單又好吃的家常菜——三鮮腐竹，這是一道很不錯的湯菜，吃起來非常清爽，沒有油膩感！

用料：

腐竹，蠶豆，小河蝦，蟹味菇，鹽，雞精，白胡椒粉，油。

做法：

1、用手將幹腐竹掰成小段，放入清水中浸泡。

2、等腐竹泡軟，全部膨脹開以後，撈出泡好的腐竹。

3、蟹味菇清洗乾淨後，用刀切成兩段。（不愛吃蟹味菇的，可以換成其它的菌菇）。

4、鍋內倒油，放入蠶豆瓣炒一炒。

5、將蟹味菇一同倒入鍋內，翻炒均勻。

6、把泡好的腐竹一同倒入鍋內，翻炒均勻。

7、倒入一小碗清水，加鹽和少量的白胡椒粉調味，大火燒開。

8、等菇煮熟後，把小河蝦也放入鍋內。

9、加少量的雞精，煮到小河蝦變色，關火，這道三鮮腐竹就做好了。

①將腐竹用溫水泡軟洗淨，切成4釐米長的斜段。海蔘洗淨抹刀成4釐米長的條片。魷魚洗淨切成4釐米長的條，熟雞肉切成4釐米長的條。

②勺內加水燒開，放入魷魚、海蔘焯一下撈出。

③勺內加豬油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒，加鮮湯，放入精鹽、白糖、腐竹段、雞肉條、海蔘條，醋燒，倒入沙鍋內，繼續燉至入味，再放入魷魚條燉透，加味精、油菜心、胡椒粉略燉，淋入雞油即成。