廣東為什麼要加腐竹煲湯

我是廣東江門人，讓我想想我們什麼湯會加腐竹。。。應該是腐竹雞蛋糖水，腐竹白果雞蛋糖水，腐竹蓮子薏米鵪鶉蛋糖水，還有腐竹白果粥，腐竹（支竹）燜羊肉馬蹄等。。。差不多這些比較傳統的菜，新式菜我不在家鄉就不太清楚了。

至於為什麼要加腐竹，當然是腐竹的豆香味濃郁好吃了，廣東人多麼實際的一群，多麼好吃的一群，不是好吃不會加到湯裡的，我們做菜是非常講究搭配的。