鮮蝦豆腐煲，王剛

主料:

豆腐(北)400克，老抽5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克

製作方法

1、 先用溫水將蝦籽浸著候用

2、 豆腐在清水泡過，取出

3、 蔥洗淨，切段

4、 燒熱瓦缸，下油，爆過蔥頭，傾下半碗上湯，放入豆腐，酌量老抽、鹽、糖，加入蝦籽同煲著，十分鐘後，調適味，拌入些粉芡，下蔥和熟油便成。